La parcelle doit son nom à la découverte d'une statue de Saint Jacques en son sein, et à la présence d'une chapelle qui lui est dédiée, approuvant qu'elle se situe sur un des nombreux chemins vers Saint-Jacques de Compostelle.

La parcelle est divisée en bandes verticales appartenant à 5 propriétaires différents. Le domaine possède 1/3 de la surface totale du Clos.

Exposé Sud/Sud Est avec un ensoleillement maximum il bénéficie néanmoins de l’influence de la combe Lavaux qui lui apporte beaucoup de fraîcheur.

Il est implicitement reconnu comme un Grand Cru.

Le Clos Saint Jacques fait partie des appellations qui ont été oubliées lors de la classification des AOC Grands Crus. En effet, le Clos Saint Jacques fut un monopole du Comte de Moucheron jusqu’en 1954. On raconte que ce fervent royaliste n' avait pas voulu présenter son vin à un système républicain de classement des parcelles; d'où son oubli au classement des Appellations d’Origine Contrôlée.

Les sols y sont très fertiles. Le terrain très caillouteux est composé, sur le haut du Clos de marnes à ostrea acuminata donnant un sol argileux très peu profond. L’eau ne stagne pas dans le sol. Elle dévale la pente en suivant la surface des marnes. La marne donne du gras apportant aux vins matière et spécificité.

Le milieu de la parcelle est sur une terre plus profonde (à peu près 60 cm) reposant sur des calcaires à entroques du Bajocien. Le sol est riche en argiles et en pierres calcaires.

Le bas de la parcelle repose quant à lui sur les calcaires de Prémeaux donnant des sols riches en pierres calcaires et en chailles.

C'est un terroir frais très harmonieux. Les tannins sont forts et bien intégrés, avec des arômes dominants de cassis et de petits fruits noirs. Le vin est puissant et intense en bouche.

Source domaine

A propos du domaine

C'est en Bourgogne que la famille Rousseau travaille depuis 4 générations avec la même passion et les plus beaux terroirs de la côte de Nuits…

Eric mène le Domaine avec l'aide de sa fille Cyrielle. Au fil des années, le Domaine a grandi et travaille aujourd'hui une surface de 15 hectares 33, dont 3 hectares d'Appellation Village, 3 hectares 77 d'Appellation Premier Cru et 8 hectares 51 d'Appellation Grand Cru, situés sur les territoires de Gevrey-Chambertin et de Morey-Saint-Denis.

Depuis sa création, c’est un rituel qui s’installe comme qui dirait naturellement dans la famille de vignerons : la génération précédente enseigne à la suivante afin qu'elle perpétue un lien étroit entre l'Homme et la vigne ainsi que le travail bien fait. Cette passion pour la vigne renaît encore et encore chez les Rousseau… Ce profond respect du terroir est ancré dans la famille. 

Les méthodes de vinification du Domaine n'ont que très peu changé depuis ses premières vendanges. La même rigeur dans le suivi des étapes de fermentation est toujours de mise.

Après une longue attente, le plaisir est intact. Des vins qui ont une belle structure, une belle intensité, une matière.

L'élégance, la finesse, la pureté en bouche. La seule différence que l'on constate entre les vins vient du Climat et du millésime. La production moyenne est de 63 000 bouteilles par an répartie sur 11 différents vins. Le domaine en exporte 75% dans une trentaine de pays. Le reste est destiné à quelques particuliers, cavistes et restaurants Francais.