Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Champeaux", Bourgogne, 2015

Dégustation

Un vin de caractère, dit masculin.

Elégance et puissance. Vin assez structuré, aux tanins fermes, mais avec une belle longueur. Le fruité se conjugue aux notes florales de rose et de giroflée. Le potentiel de garde est évident : ce vin aura besoin de 8 à 10 ans pour atteindre sa maturité.

Style du vin

Accords mets vins 

Canard braisé aux petits pois, jarret de veau aux petits légumes, oie farcie rôtie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille rôtie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, bécasse rôtie, ragout, langouste sauce corail, côte de veau printanière, lièvre à la royale, côte de boeuf maturée. 

Service du vin

• Température de service : 17 à 18°C
• Ouvrir 2 heures avant et carafer
• Conservation : 15 ans et plus
• A boire jusque : 2030

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Tortochot

• Cuvée :  Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Champeaux"

• Appellation : 

• Pays : France

• Région : Bourgogne

• Sous région : Côte de Nuits

• Appellation : AOC Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Champeaux"

• Couleur : Vin rouge

• Type : sec, tranquille

• Millésime : 2015

• Cépage : 100% Pinot Noir

• Superficie : 82,20 ares

• Situation : Ce Premier Cru se situe sur la Côte St Jacques. Son exposition plein Est est idéale pour le Pinot. Ce climat moins connu que les 24 autres Premiers Crus est pourtant de grande race et d'une aptitude à la garde qui rivalise avec les Grands Crus. 

• Terroir (s) : nous trouvons trois types de Premiers Crus sur Gevrey-Chambertin. Les plus célèbres tapissent la Côte St Jacques, c'est ainsi qu'on nommait au XIXème siècle ce coteau qui va de la Bossière, en début de combe, aux Champeaux qui jouxtent Brochon. Un autre chapelet est installé sous les Grands Crus. Enfin, les meilleures parcelles du cône de déjection, au sortir de la combe, ont mérité également ce nom. Gevrey est un des deux finages les mieux dotés de la côte de Nuits. Ce climat ou quartier de terrre repéré depuis des siècles donne un vin à la personnalité unique. L'exposition est plein Sud.

• Format : Bouteille 75 CL