Domaine Tempier, La Tourtine, Bandol, Provence, Rouge, 2014

Domaine Tempier, La Tourtine, Bandol, Provence, Rouge, 2014

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Domaine Tempier, La Tourtine, Bandol, 2014

La Tourtine allie puissance et √©l√©gance. Cette cuv√©e parcellaire est r√©alis√©e √† partir de la s√©lection d‚Äôun¬†terroir¬†exceptionnel de 5,5 hectares, sur un haut de coteau √† proximit√© du village du Castellet, o√Ļ les vignes sont expos√©es au soleil comme au vent.

Dégustation

La robe est rubis sombre. Le nez, discret, sur des notes √©l√©gantes de min√©ralit√©, de fruits noirs bien m√Ľrs et de garrigue. La bouche est tr√®s dense, aux tannins d√©j√† fondus, et au final tr√®s rac√©.

Style du vin

Ar√īmes¬†

Fruits noirs, garrigue, minéral

Accords mets et vins

Bouillabaisse, Carré d'agneau grillés aux herbes, Cuisine provençale, Gibiers à poils, Gratin de légumes, Tian de légumes, Gratin végétarien, Magret de canard grillé, Navarin d'agneau, Ragout, Tadjine, Tourte de gibiers, Tripes à la niçoise, Rouget aux olives.   

Service du vin

  • Temp√©rature de service :¬†16-18¬įC
  • Service¬†:¬†Aa√©rer le vin avant le service 1/2 heure avant
  • Conservation : de 5 √† 20 ans, suivant les go√Ľts de chacun. Et m√™me plus si affinit√©s‚Ķ


Caractéristiques techniques

  • Domaine : Domaine Tempier

  • Appellation : AOC¬†Bandol

  • R√©gion :¬†Provence

  • Couleur : Rouge

  • Type : Sec

  • Vin¬†biologique sans engrais ni pesticides, certifi√© Ecocert

  • Mill√©sime : 2014

  • C√©page :¬†85% Mourv√®dre, 10% Grenache, 5% Cinsault

  • Format : Bouteille de 75 CL¬†

  • Terroir : gr√®s et de marnes datant du Santonien (85-90 Ma), avec une forte pr√©sence d‚Äôargile et d‚Äôun peu de gypse

  • Age des vignes 45-50 ans

  • Vinification : raisins tri√©s √† la parcelle et √† la cave ; √©grapp√©s, foul√©s et mis en cave pour une dur√©e de 3 √† 4 semaines de fermentation gr√Ęce aux levures indig√®nes

  • Elevage : en foudres 18 mois minimum avant mise en bouteilles.

Situation

Tout près du village du Castellet, sur un coteau favorable au mourvèdre exposé plein sud, ce terroir a la particularité d’être extrêmement venté mais aussi très ensoleillé. Ici, les vignes arrivent à maturité facilement. Les sols profonds sont composés de grès et de marnes datant du Santonien (85-90 Ma), avec une forte présence d’argile et d’un peu de gypse. L’excellence de ce terroir de 5,5 hectares compose la cuvée parcellaire La Tourtine.