Domaine Courbis, Cornas Les Eygats, 2019, Rhône, Rouge, 75 cl
Dégustation
Un vin rouge puissant et généreux. Robe très soutenue à la limite du noir.
Au nez, des arômes de fruits noirs et d'épices.
En bouche, une très belle matière, accompagnée de tanins au grain fin et serré.
Accords mets-vins
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage, Lièvre à la royale, côte de bœuf.
Service du vin
- Température de service : 16-18°C
- Service Ouvrir 2h avant le service
- Conservation : A boire et à garder jusqu'à 2034
Caractéristiques techniques
-
Domaine : Domaine Courbis
-
Cuvée : Les Eygats
-
Appellation : Cornas
-
Région : Vallée du Rhône septentrionale
-
Couleur : Vin rouge
-
Type : Sec, tranquille
-
Millésime : 2019
-
Format : Bouteille de 75 CL
- Production : environ 5000 bouteilles sur 1,2ha de vigne
-
Vinification : Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée. Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Remontages et pigeages nombreux et soignés. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Cuvaison, macération de 3 semaines. Vinification de type vin de garde.
- Élevage : fermentation malolactique en fûts neufs (50 %) et élevage fûts de 1 vin (50 %). Mise en bouteille au bout de 18 mois d'élevage.
A propos de la cuvée - Situation de la parcelle
Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrasses de Cornas s'imposent comme un grand terroir. Perchées à plus de 250 m d'altitude sur des terrasses de granit décomposé (appelé Gore), ces vignes d’une vingtaine d’année, exposées Est bénéficient d'un micro climat exceptionnel qui procure une minéralité et une élégance bienvenue à cette cuvée.
Source : Domaine Courbis