Domaine Auguste Clape Cornas 2017 Red Rhone 75cl

Domaine Auguste Clape Cornas 2017 Red Rhone 75cl

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Domaine Auguste Clape Cornas 2017 Red Rhone 75cl


"Les vins de ce domaine repr√©sentent avec force et conviction une vision traditionnelle, au bon sens du terme, de l‚Äôappellation Cornas. Gr√Ęce √† un fabuleux patrimoine de vignes et une approche simple et intelligente de la vinification, Pierre, accompagn√© de son fils Olivier, poursuit, dans la lign√©e de son p√®re Auguste Clape, l‚Äô√©laboration de vins droits et rac√©s qui s‚Äôimposent comme des r√©f√©rences, dans l‚Äôappellation et dans tout le nord de la vall√©e du Rh√īne. Ici, on privil√©gie les vinifications en grappes enti√®res et l‚Äô√©levage en foudre ancien ; de quoi donner des vins sobres, qui d√©fient les ann√©es et expriment le terroir de Cornas avec brio. Un mod√®le pour l‚Äôappellation."
LA RVF 

Dégustation 

"Plenty of sexy graphite and dark stony aromas cast across showy dark fruits seen here, all presented in a vibrant and seductive form. Plenty of spices and fragrant lift, too. The palate is astonishingly rich, layered and seamlessly complete. The tannins are dense, compressed and commanding, whereas the tension is entrancing. Flavors run from red to darker fruits. The finish is already long and majestic. Exceptional wine. Barrel sample."
Note : 98-99/100
James Suckling

Accords mets-vins

Viande blanche, Gibier,¬†Volaille, Champignon, Agneau de 7h, Poularde √† la cr√®me, Li√®vre √† la royale, c√īte de bŇďuf.




Service du vin 

  • Temp√©rature de service :¬†16-18¬įC
  • Service¬†: passer en carafe 2h avant le service
  • Conservation : √† boire et √† garder jusqu'√†¬†2035


Caractéristiques techniques


  • Domaine : Domaine¬†Auguste Clape

  • Cuv√©e :¬†Cornas

  • Appellation : AOC Cornas¬†

  • R√©gion : Vall√©e du Rh√īne septentrionale

  • Couleur : Vin rouge

  • Type : sec, tranquille

  • Mill√©sime : 2017

  • C√©page : 100% Syrah

  • Age des vignes :¬† 35 √† 80 ans
  • Vinification: Pas d'√©raflage, vinification traditionnelle en cuve avec levures indig√®nes. Mac√©ration longue avec pigeages effectu√©s deux fois par jour. Pas de collage ni de filtration
  • Elevage : 20 mois en foudres de 10 hectolitres
  • Sol :¬†granitiques
  • Format : Bouteille de 75 CL