Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2002 - Hapiwine Shop

Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2002

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Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2002, 75cl

 

Dégustation

LA BOUCHE

La pr√©sence du vin en bouche surprend : la m√Ęche est paradoxalement dense et cr√©meuse, une interpellation √©nergique et chaleureuse, centr√©e sur le fruit, qui graduellement se fait plus grave, plus profonde. L'ensemble tient la note √† merveille, intens√©ment, √† peine soulign√© d'une amertume subtile et rac√©e.

LE NEZ

Les premiers indices, l'amande fra√ģche et la moisson, s'ouvrent imm√©diatement au citron confit et aux fruits secs. Le tout est compl√©t√© par les caract√®res plus sombres du fum√© et du toast√©.

LES VENDANGES 2002

Un printemps chaud et sec, sans gel√©e particuli√®re, permettant une floraison presque parfaite. Un √©t√© marqu√© par de longues p√©riodes d'ensoleillement, r√©guli√®rement entrecoup√©es de quelques √©pisodes nuageux et pluvieux. Une m√©t√©o parfaite inattendue √† quelques jours des vendanges a compens√© les fortes pluies de fin ao√Ľt et d√©but septembre. Les vignes √©taient en bon √©tat et la d√©shydratation des grains permit d'atteindre de nouveaux degr√©s de maturit√©. Les vendanges d√©but√®rent entre le 12 et le 28 septembre.

 

Accords mets-vins

Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Dessert fruité, Risotto, Foie gras, Sushis et sashimis, Bar grillé, Poisson cru, Poularde aux morilles, Champignons, Carpaccio de Saint Jacques...


Service du vin

  • Temp√©rature de service : 7-9¬įC
  • Conservation : 15 ans et plus


Caractéristiques techniques

  • Domaine :¬†Champagne Dom Perignon

  • Cuv√©e : Brut Vintage 2002
  • Pays : France

  • Appellation : AOC Champagne

  • R√©gion : Champagne

  • Couleur : Blanc

  • Type : Brut, Sec

  • Mill√©sime : 2002

  • C√©pages : Pinot noir, Chardonnay

  • Terroirs : Montagne de Reims,¬†C√īte des blancs,¬†Chouilly,¬†Verzenay,¬†Hautvillers

  • Dosage : Brut (entre 6 et 12 g/l)

  • Format : Bouteille de 75cl
 

L'HARMONIE PARFAITE

Dom Pérignon n'existe que millésimé.
Seuls les meilleurs raisins d'une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n'est pas exceptionnel.
Après plus de huit années d'élaboration en cave, le vin reflète l'équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse. C'est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l'harmonie.


LES VENDANGES 2002

Un printemps chaud et sec, sans gel√©e particuli√®re, permettant une floraison presque parfaite. Un √©t√© marqu√© par de longues p√©riodes d'ensoleillement, r√©guli√®rement entrecoup√©es de quelques √©pisodes nuageux et pluvieux. Une m√©t√©o parfaite inattendue √† quelques jours des vendanges a compens√© les fortes pluies de fin ao√Ľt et d√©but septembre. Les vignes √©taient en bon √©tat et la d√©shydratation des grains permit d'atteindre de nouveaux degr√©s de maturit√©. Les vendanges d√©but√®rent entre le 12 et le 28 septembre.

Source : Champagne Dom Pérignon