Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2012 (avec Etui)

Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2012 (avec Etui)

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Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2012
75cl avec étui

 

Dégustation 

Source : Champagne Dom Pérignon


LE NEZ

Le nez est complet et changeant, m√™lant les fleurs aux fruits puis le v√©g√©tal au min√©ral. Le bouquet est tactile. Des fleurs blanches poudr√©es √† la douceur de l‚Äôabricot et de la mirabelle. De la fra√ģcheur de la rhubarbe et de la menthe √† la min√©ralit√© de la cendre. Le poivre blanc.


LA BOUCHE

C’est l’énergie qui domine en bouche. Après une ouverture accueillante, le vin vibre rapidement. L’effervescence se révèle, la sensation est tonique. Canalisée par les acides et par les amers, la finale se resserre. Elle laisse son empreinte : le gingembre, le tabac, le grillé.

 

Accords mets-vins

Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Dessert fruité, Risotto, Foie gras, Sushis et sashimis, Bar grillé, Poisson cru, Poularde aux morilles, Champignons, Carpaccio de Saint Jacques...


Service du vin

  • Temp√©rature de service : 7-9¬įC
  • Conservation : 15 ans et plus


Caractéristiques techniques

  • Domaine :¬†Champagne Dom Perignon

  • Cuv√©e : Brut Vintage 2012
  • Pays : France

  • Appellation : AOC Champagne

  • R√©gion : Champagne

  • Couleur : Blanc

  • Type : Brut, Sec

  • Mill√©sime : 2012

  • C√©pages : Pinot noir, Chardonnay

  • Terroirs : Montagne de Reims,¬†C√īte des blancs,¬†Chouilly,¬†Verzenay,¬†Hautvillers

  • Dosage : Brut (entre 6 et 12 g/l)

  • Format : Bouteille de 75cl avec √©tui

L'HARMONIE PARFAITE

Dom Pérignon n'existe que millésimé.
Seuls les meilleurs raisins d'une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n'est pas exceptionnel.
Après plus de huit années d'élaboration en cave, le vin reflète l'équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse. C'est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l'harmonie.

HARMONIEUX ET CONTRAST√Č

Pour Dom Pérignon, l’assemblage est le grand rendez-vous de l’élaboration avec le champagne. Le geste créateur qui, dès la vigne, par une recherche faite d’intuition et de création, va mettre en jeu les contrastes et les paradoxes, les oppositions et les complémentarités, et révéler ainsi sa propre vérité pour chaque millésime.

Il s’illustre aujourd’hui dans le partage de Dom Pérignon Vintage 2012 et son harmonie explosive.

L‚Äôimpr√©visibilit√© des saisons de 2012, leur autorit√© et leur g√©n√©rosit√©, ont compos√© un paysage olfactif singulier, d‚Äôune vari√©t√© inou√Įe. Une richesse et une diversit√© in√©gal√©es des fruits : en 2012, chaque c√©page, chaque r√©gion, chaque village, chaque parcelle a √©t√© √† son meilleur, permettant ainsi au mill√©sime de jouer de toutes les polarit√©s.

Connectant intensit√©s, tensions contenues et contrastes extr√™mes, l‚Äôassemblage de Dom P√©rignon Vintage 2012 r√©v√®le un √©difice singulier, se r√©v√©lant au rythme d‚Äôune √©nergie ma√ģtris√©e, canalis√©e par les acides et les amers.

Source : Champagne Dom Pérignon