Arnaud Mortet Lavaux Saint Jacques Gevrey Chambertin 1er Cru Red Burgundy 2018 75cl

Arnaud Mortet Lavaux Saint Jacques Gevrey Chambertin 1er Cru Red Burgundy 2018 75cl

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Arnaud Mortet Lavaux Saint Jacques Gevrey Chambertin 1er Cru Red Burgundy 2018 75cl

 

Dégustation

Tr√®s complexe, persistant et profond, il lui faut du temps pour se d√©voiler. Quand il est pr√™t, tout est l√† : texture serr√©e et velout√©e, fruit√© m√Ľr et rac√©, aux notes de r√©glisse, finale quasi interminable.

Accords mets vins 

Canard brais√© aux petits pois, jarret de veau aux petits l√©gumes, oie farcie r√ītie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille r√ītie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, b√©casse r√ītie, ragout, langouste sauce corail, c√īte de veau printani√®re, li√®vre √† la royale, c√īte de boeuf matur√©e.
 

Service du vin

  • Temp√©rature de service : 16¬įC
  • Conservation :¬†30 ans et plus
  • A boire jusqu'en 2040

Caractéristiques techniques

  • Domaine : Domaine Arnaud Mortet¬†

  • Cuv√©e¬†: Gevrey Chambertin 1er cru¬†Lavaux Saint Jacques

  • Pays : France

  • R√©gion : Bourgogne

  • Sous r√©gion¬†: C√īte de Nuits

  • Appellation :¬†AOC Gevrey Chambertin 1er cru¬†Lavaux Saint Jacques

  • Couleur¬†: Vin rouge

  • Type : sec, tranquille

  • Mill√©sime : 2018

  • C√©page (s) : 100% Pinot noir

  • SUPERFICIE : 1,20 ha.

  • √āGE MOYEN DES VIGNES : 60 ans.
  • PRODUCTION MOYENNE : 6 000 bouteilles.
  • VITICULTURE : taille en Guyot simple, labours m√©caniques, ni engrais ni d√©sherbants chimiques, amendements organiques exclusivement.

  • VENDANGES : manuelles en petites caisses.
  • VINIFICATION Tri s√©v√®re des raisins, en partie √©grapp√©s, fermentation alcoolique en levures indig√®nes exclusivement, remontages et pigeages tr√®s mod√©r√©s.

  • √ČLEVAGE 18 mois en f√Ľts de ch√™ne : 70% f√Ľts neufss, 30% f√Ľts d'un vin.
  • APOG√ČE : 10-12 ans

  • Format : Bouteille 75 CL
     

A propos de la cuvée 

CLIMAT ET SOL : ce climat est expos√© plein Sud, en pente marqu√©e. Sur le haut du coteau, la terre est pauvre et caillouteuse avec une roche √† 25 centim√®tres de profondeur. Sur le bas du coteau, la terre est aussi caillouteuse, plus profonde et plus argileuse. Les vignes b√©n√©ficient d‚Äôun ensoleillement maximum en journ√©e¬†; gr√Ęce √† la proximit√© de la combe, les nuits sont tr√®s fra√ģches. Ce contraste convient tr√®s bien au pinot noir.

TYPICIT√Č : tr√®s complexe, persistant et profond, il lui faut du temps pour se d√©voiler. Quand il est pr√™t, tout est l√† : texture serr√©e et velout√©e, fruit√© m√Ľr et rac√©, finale quasi interminable.