Kategorie: Chardonnay

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Es ist die berühmteste Sorte von Weißweinen. Und die Königssorte der großen trockenen Weißweine aus Burgund, die sie berühmt gemacht hat, mit den Grands Crus, die Montrachet sind, Corton Charlemagne und die großen Weine von Chablis. In Champagner wird er normalerweise mit Pinot Noir, Pinot Meunier oder anderen einheimischen Rebsorten verschnitten. Und er ist exklusiver Bestandteil von "Blanc de blancs"-Champagnern. Es ist in den Weißweinen des Jura und in Savoyen, im Languedoc-Roussillon, in den trockenen Weißweinen von Limoux enthalten. Sowie in Kalifornien, Australien und Neuseeland. Kurz gesagt, sie ist eine der am meisten angebauten Rebsorten der Welt!

Es produziert eine sehr breite Palette von Weißweinstilen.
Leicht, zart, geschmeidig und fruchtig mit Noten von frischem Obst, Honig und Vanille in Mâconnais und Côte Chalonnaise.
Er ist reichhaltig, elegant, üppig, fruchtig und mineralisch, mit sehr komplexen aromatischen Noten und einer außergewöhnlichen Länge im Mund der Côte de Beaune.
In den großen Appellationen der Côte de Beaune entwickelt er eine außergewöhnliche Finesse und kann wunderbar reifen.

In Chablis gibt es dichtere, frische und mineralische Weine mit Zitrusnoten Obst, grüner Apfel, Feuerstein oder Akazie. Die Appellationen Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru entwickeln feine und subtile Aromen von Blumen, getrockneten Früchten und Honig.

Aromen
Junge Weine - Côte de Beaune: weiße Früchte, Pfirsich, Honig, Weißdorn, Akazie,
Geißblatt, Apfel, Birne, Butter, Brioche, Toast, Hefe, Lindenblüte, Eisenkraut
Alte Weine - Côte de Beaune: Honignoten, getrocknete Früchte, gegrillte Mandeln, Haselnuss

Schlüsselbezeichnungen
Montrachet , Corton Charlemagne, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Saint-Aubin, Saint-Romain, Chablis, Mâcon, Pouilly-Fuissé, Rully, Givry, Bouzeron, etc.