Dégustation
Les Cras est un premier cru de Nuits-Saint-Georges, vinifié par Nicole Lamarche dans le style parfumé et fin du domaine.
Accords mets et vins
Aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, caille rôtie, côte de bœuf maturée, côte de veau printanière, homard au vin rouge, lièvre à la royale, perdreau, ragoût, ris de veau aux morilles, grive rôtie, langouste sauce corail, fromages à pâte molle.
Caractéristiques techniques
- Domaine : Domaine Nicole Lamarche (ex-Domaine François Lamarche)
- Cuvée : Les Cras
- Pays : France
- Région : Bourgogne
- Sous-région : Côte de Nuits
- Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cras
- Classification : Premier cru
- Couleur : Rouge
- Type : Sec, tranquille
- Millésime : 2021
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Vendanges : Manuelles, double tri
- Format : Bouteille 75 cl
Garde et service
Servir à 15-16 °C.
À propos du domaine
Les Lamarche vivent à Vosne-Romanée depuis la fin de l'Ancien Régime ; le domaine est fondé au début du XXe siècle par Henri Lamarche, tonnelier. François Lamarche le reprend en 1985 ; sa fille Nicole y vinifie seule depuis 2006 et en a pris l'entière responsabilité en 2019, d'où le nouveau nom du domaine. Un peu plus de 11 hectares, presque entièrement en pinot noir, à Vosne-Romanée et Flagey-Échezeaux, avec des parcelles en Clos de Vougeot, Échezeaux et Grands-Échezeaux, et un fleuron : La Grande Rue, grand cru en monopole entre La Tâche et la Romanée-Conti. Vendanges manuelles triées à la vigne et en cuverie, part de bois neuf réduite, pour des vins parfumés, élégants et raffinés.
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