Dégustation
Les Chaumes, premier cru de Vosne-Romanée, occupe le bas de coteau entre 240 et 270 mètres, sur des marnes et des argiles ; il donne des vins ronds et gourmands. Méo-Camuzet y exploite environ 2 hectares de vignes plantées dans les années 1950 et 1970, sur argile et calcaire. En 2016, Wine Spectator (97/100) décrit un fruit de cerise pure, des accents de fraise, de groseille et d'épices, un vin intense, bien bâti et équilibré, à la finale très longue. Decanter (91/100) y voit l'une des interprétations les plus sérieuses de ce premier cru, sur le canard fumé, les fruits noirs et les épices ; Neal Martin (Wine Advocate, 90-92) le trouve linéaire et plus réservé, aux tanins fins.
Accords mets et vins
Volailles rôties, agneau rôti au four, gibier à plume rôti, pavé de bœuf, foie gras poêlé ; fromages : Époisses, Langres, Saint-Florentin, Aisy cendré, Cîteaux.
Caractéristiques techniques
- Domaine : Domaine Méo-Camuzet
- Cuvée : Les Chaumes
- Pays : France
- Région : Bourgogne
- Sous-région : Côte de Nuits
- Appellation : Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes
- Classification : Premier cru
- Couleur : Rouge
- Type : Sec, tranquille
- Millésime : 2016
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Superficie : Environ 2 hectares (parcelle du domaine)
- Âge des vignes : Plantations des années 1950 et 1970
- Terroir : Bas de coteau, 240-270 m ; marnes et argiles
- Vinification : Éraflage total
- Format : Bouteille 75 cl
Garde et service
À boire de 2023 à 2045. Servir à 14-16 °C.
À propos du domaine
Fondé par Étienne Camuzet, le domaine a longtemps confié ses vignes en métayage, notamment à Henri Jayer. Jean-Nicolas Méo en a pris la direction en 1989. Il compte aujourd'hui environ 14 hectares, dont quatre grands crus et dix premiers crus ; Jean-Nicolas Méo y recherche l'équilibre et la pureté du fruit, pour des vins fins dès leur jeunesse mais taillés pour la garde.
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