Dégustation
Les Beaux Monts est un premier cru de Vosne-Romanée, l'un des quatorze climats classés de l'appellation. En 2017, William Kelley (Wine Advocate, janvier 2019) relève des épices douces d'Asie, des pétales de rose, la prune, le cassis et le chocolat noir, puis une bouche de corps moyen à ample, profonde, au fruit vibrant et à la finale sapide. Jasper Morris (Inside Burgundy, septembre 2021) note un nez d'abord légèrement réduit, puis une matière de grand poids, intense, à l'acidité juste, avec un potentiel d'évolution important.
Accords mets et vins
Volailles rôties, agneau rôti au four, gibier à plume rôti, pavé de bœuf, foie gras poêlé ; fromages : Époisses, Langres, Saint-Florentin, Aisy cendré, Cîteaux.
Caractéristiques techniques
- Domaine : Domaine Jean Grivot
- Cuvée : Les Beaux Monts
- Pays : France
- Région : Bourgogne
- Sous-région : Côte de Nuits
- Appellation : Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts
- Classification : Premier cru
- Couleur : Rouge
- Type : Sec, tranquille
- Millésime : 2017
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Taille : Guyot
- Vendanges : Manuelles
- Élevage : Fûts de chêne, au plus un tiers de fût neuf
- Format : Bouteille 75 cl
Garde et service
Servir à 14-16 °C, après un passage en carafe.
À propos du domaine
Installée à Vosne-Romanée depuis la fin du XVIIIe siècle, quand Joseph Grivot quitta Arcenant, la famille acquiert en 1919 une parcelle du Clos de Vougeot, puis, avec Jean Grivot, une parcelle de Richebourg en 1984. Étienne Grivot vinifie au domaine dès 1982 et en prend la suite ; ses enfants Mathilde et Hubert, sixième génération, l'ont rejoint en 2010. Le domaine compte douze premiers crus et trois grands crus : Clos de Vougeot, Échezeaux et Richebourg. Pour La Revue du vin de France, son style classique, épuré et vif, fondé sur des maturités fraîches, a gagné en chair et en soyeux avec l'arrivée de la nouvelle génération, avec des élevages qui ne dépassent jamais un tiers de fût neuf.
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