Domaine Jacques Prieur, Musigny Grand Cru, Bourgogne, 2010

Dégustation

Dégusté en septembre 2012 (source domaine)
ROBE : Rouge rubis profond aux reflets violacés frais et intenses.
NEZ : Raffiné et élégant sur des notes de petits fruits frais à maturité et croustillants.
BOUCHE : A la fois dense et enrobée, veloutée. Texture épaisse et satinée. Tanins fruités, mûrs, frais et acidulés. Vin extrêmement jeune.

Accords mets vins 

Canard braisé aux petits pois, jarret de veau aux petits légumes, oie farcie rôtie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille rôtie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, bécasse rôtie, ragout, langouste sauce corail, côte de veau printanière, lièvre à la royale, côte de boeuf maturée.

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Jacques Prieur

• Cuvée  : Musigny Grand Cru

• Pays : France

• Région : Bourgogne

• Sous région : Côte de Nuits

• Appellation : Musigny Grand Cru

• Couleur : Vin rouge

• Type : sec, tranquille

• Millésime : 2010

• Superficie : 

• Age des vignes : 

• Cépage : 100% Pinot Noir à jus blanc

• Superficie : parcelle de 0,77 hectare

• TERROIR : Nous sommes ici dans l'un des plus grands terroirs de la Côte de Nuits. Situé sur une faille surplombant le Clos de Vougeot et jouxtant la Combe d'Orveau. Le Musigny d'exposition Sud-Est bénéficie d'un micro-climat confiné et solaire. Son sol mince et léger avec une forte présence de pierres, garantissant un bon drainage, renforce cette impression de chaleur. Les raisins toujours gonflés de soleil et à la maturité idéale donnent naissance à un nectar velouté sur des notes florales de violettes d'une grande persistance en bouche.

• VINIFICATION & ELEVAGE : Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 22 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs.

• Durée de l'élevage: 18 mois.

• Format : Bouteille 75 CL
  
  

A propos du millésime

Source Domaine

2010 : Petite récolte et belle qualité

Après un hiver froid et interminable, le printemps s'installe dès le mois d'avril, avec des températures au dessus des normales saisonnières et permet à la vigne de reprendre rapidement son activité. Le débourrement se fait en quelques jours (vers le 20 avril). Le temps maussade et frais de juin entraîne une forte coulure. La floraison est perturbée. La première quinzaine de juillet est estivale. La véraison commence classiquement mi-août, mais dure plusieurs semaines (pluie et fraîcheur). La maturation prend son temps. Heureusement le soleil fait son retour dès début septembre et s'installe pour trois semaines. Une faible quantité de raisins, des petites baies et des grappes aérées permettent de préserver un bon état sanitaire et d'obtenir une bonne maturité. Cependant, le choix de la date de vendange, pour chaque parcelle a demandé beaucoup de réflexion et nous n'avons pas cédé « au vent de panique » d'une soi-disant dégradation de l'état sanitaire des raisins !