Domaine Auguste Clape, Côte du Rhone, rouge, 2019

"On doit à Auguste en 1955 la création du marché du vin à Cornas. Il abandonne peu à peu les céréales et replante en coteaux. Son fils Pierre-Marie, après Tempier et le Vieux Télégraphe, revient au domaine à la fin des années 80 pour amorcer une viticulture très raisonnée, le petit fils Olivier prend la relève à partir de 2002 après la Napa Valley, l’Australie et la Nouvelle-Zélande.
Le travail des sols en terrasses, des vendanges manuelles, des vinifications en grappes entières, des élevages de deux ans en cuves béton puis en vieux foudres. Le domaine aujourd’hui de 8,5 ha bénéficie d’une renommée internationale pour ses syrahs de garde, puissantes mais droites et racées issues des meilleurs sols granitiques de l’appellation sur coteaux escarpés comme le Reynard, la Sebarotte, la Côte… Il ne produit que deux cuvées, Cornas avec les vignes de 40 à 90 ans, et Renaissance avec les plus jeunes vignes. Environ 35000 bouteilles par an, pépites rares et difficiles à dénicher."
Frédérique Hermine pour Terre de vins

Dégustation

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Auguste Clape

• Cuvée : Côtes du Rhône

• Pays : France

• Région : Vallée du Rhône

• Appellation : AOC Côtes du Rhône

• Couleur : Rouge

• Type : Sec, tranquille

• Millésime : 2019

• Vin biologique 

• Cépages :  100 % Syrah.

• Surface : 8.8 ha.

• Sols : Sols sableux d’arène peu profond, acide à cailloux

• Viticulture : Culture traditionnelle. Les traitements sont limités à l’utilisation de soufre et de cuivre

• Vendanges : Manuelles

• Vinifications et élevage : Cuvaison moyenne de 10-15 jours avec pigeages et remontages quotidiens. Élevage en foudre (de 10, 13 et 7hl) pendant 20 mois (assemblage à 16 mois).

• Format : Bouteille de 75 CL