Domaine Jean Grivot Nuits Saint Georges Les Pruliers 1er cru 2018 Red Burgundy 75cl
Accords mets-vins
Aiguillettes de canard, Boeuf bourguignon, Bécasse rôtie, Caille rôtie, Cuisines française, Côte de boeuf maturée, Côte de veau printanière, Fromages à pâte molle, Homard au vin rouge, Lièvre à la royale, Perdreau, Ragout, Ris de veau aux morilles, Grive rôtie, Langoustes sauce corail.
Caractéristiques techniques
Domaine : Domaine Jean Grivot
Cuvée : Les Pruliers
Pays : France
Région : Bourgogne
Sous région : Côte de Nuits
Appellation : AOC Nuits Saint Georges Les Pruliers premier cru
Couleur : Vin rouge
Type : sec, tranquille
Millésime : 2018
Cépage : 100% Pinot noir
Superficie :
Densité de la plantation :
Terroir (s) :
Situation :
Taille : Guyot
Rendements :
Vendanges : exclusivement manuelles, et les raisins sont triés avec soin
Vinification :
Elevage : 18 à 20 mois en fûts de chêne, dont un tiers de fûts neufs
Format : Bouteille 75 CL
A propos du domaine - Source RVF
Le domaine Jean Grivot est installé à Vosne-Romanée en Bourgogne depuis de nombreuses générations. C’est à la fin du 18e siècle que Joseph Grivot décide de vendre les vignes qu’il cultivait à Arcenant dans le Jura pour venir s’installer en Bourgogne. Le domaine acquiert une parcelle du célèbrissime grand cru Clos Vougeot en 1919. On peut toujours admirer le portail élaboré qui en barre l’entrée, voulu par Gaston Grivot, lorsqu’on longe les vignes via la nationale 74. Son fils Jean augmente ce domaine déjà fort bien doté d’une parcelle en Richebourg en 1984. Etienne Grivot lui succède en 1987.
Ce domaine possède un superbe patrimoine de vins, dont pas moins de douze premiers crus et trois grands crus. Vigneron emblématique de Vosne-Romanée, Étienne Grivot aime les maturités fraîches et cela se sent dans la qualité de ses vins. Un style classique dans le meilleur sens du terme, épuré et vif, qui a ses adeptes mais qui, parfois, par une certaine forme d’austérité, a pu dérouter des amateurs de vins plus généreux. Depuis quelques millésimes, coïncidant avec l'arrivée de Mathilde et Hubert, les enfants d'Étienne, les vins possèdent davantage de chair et de richesse, et témoignent de maturités justes, avec des élevages adaptés (jamais plus d’un tiers de fût neuf). Toutes les cuvées en ont tiré profit : elles offrent davantage de soyeux et de volume, sont désormais approchables plus jeunes, sans trahir cette fraîcheur qui signe leur succès mondial. Depuis 2015, la qualité est en progression constante, et les derniers millésimes sont exceptionnels.