Verkostung
Der Clos de Vougeot, größter Grand Cru der Côte de Nuits, umfasst rund 50 Hektar in der Gemeinde Vougeot. Die Mönche der Abtei von Cîteaux legten ihn Anfang des 12. Jahrhunderts an und umgaben ihn mit Mauern; nach der Revolution aufgeteilt, verteilt er sich heute auf fast 80 Eigentümer, und sein Renaissance-Schloss beherbergt die Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Er bringt kraftvolle, reiche und farbintensive Weine hervor, mit Aromen von Rose, Veilchen, roten und schwarzen Früchten, wilder Minze, Lakritz und Trüffel. Die Domaine Grivot besitzt hier 1,87 Hektar, 1919 erworben; Gaston Grivot ließ das Tor entwerfen, das den Eingang markiert. Der Jahrgang 2017 brachte in Burgund eine großzügige, frühe Ernte; die Rotweine sind fruchtig, mit moderater Säure und geschmeidigen Tanninen.
Speiseempfehlungen
Lange gereiftes Rinderkotelett, Rinderbraten, gegrilltes Entrecôte, gebratenes Lamm oder Kalb, Federwild; Käse: Époisses, Langres, Cîteaux.
Technische Daten
- Weingut: Domaine Jean Grivot
- Cuvée: Clos de Vougeot
- Land: Frankreich
- Region: Burgund
- Unterregion: Côte de Nuits
- Appellation: Clos de Vougeot Grand Cru
- Klassifikation: Grand Cru
- Farbe: Rot
- Typ: Trocken, still
- Jahrgang: 2017
- Rebsorte: 100 % Pinot Noir
- Rebschnitt: Guyot
- Lese: Von Hand
- Parzellengröße: 1,87 ha
- Ausbau: Eichenfässer, höchstens ein Drittel neues Holz
- Format: Flasche 75 cl
Lagerung und Servieren
Clos de Vougeot lässt sich in der Regel 10 bis 30 Jahre lagern, in den besten Jahrgängen länger. Bei 15–16 °C servieren, gereift ohne Dekantieren.
Über das Weingut
Die Familie ist seit dem späten 18. Jahrhundert in Vosne-Romanée ansässig, als Joseph Grivot Arcenant verließ. 1919 erwarb sie eine Parzelle im Clos de Vougeot und unter Jean Grivot 1984 eine Parzelle Richebourg. Étienne Grivot vinifiziert seit 1982 auf dem Weingut und übernahm es; seine Kinder Mathilde und Hubert, die sechste Generation, kamen 2010 hinzu. Das Weingut besitzt zwölf Premiers Crus und drei Grands Crus: Clos de Vougeot, Échezeaux und Richebourg. Laut La Revue du vin de France hat sein klassischer, klarer und lebendiger Stil, der auf frischer Reife beruht, mit der neuen Generation an Fleisch und Seidigkeit gewonnen; der Ausbau überschreitet nie ein Drittel neues Holz.
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