Domaine Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2009 75cl
Dégustation
C’est un vin complexe avec une couleur profonde et une grande longueur en bouche. La palette aromatique est très riche et délicate avec une dominante de petits fruits noirs et d'épices orientales. Vin tout en velouté et en finesse.
Son existence est antérieure au Chambertin, mais tous deux ont une grande renommée. Il a une touche de subtilité supplémentaire, une minéralité élégante alors que le Chambertin a plus d’ampleur et de puissance.
Accords mets vins
Canard braisé aux petits pois, jarret de veau aux petits légumes, oie farcie rôtie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille rôtie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, bécasse rôtie, ragout, langouste sauce corail, côte de veau printanière, lièvre à la royale, côte de boeuf maturée.
Service du vin
- Température de service : 16°C
- Conservation : 30 ans et plus
- A boire jusqu'en 2029
Avis des experts
- Robert Parker WA : 95/100
- Burghound : 94/100
- Jancis Robinson : 18/20
- RVF : 19,5/20
- Jasper Morris : 95/100
- Betanne & Desseauve : 19/20
Caractéristiques techniques
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Domaine : Domaine Armand Rousseau
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Cuvée : Chambertin Clos de Beze Grand Cru
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Pays : France
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Région : Bourgogne
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Sous région : Côte de Nuits
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Appellation : AOC Chambertin Clos de Beze Grand Cru
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Couleur : Vin rouge
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Type : sec, tranquille
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Millésime : 2009
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Cépage (s) : 100% Pinot noir
- Surface :
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Orientation : Sud-est
- Production :
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Format : Bouteille 75 CL
A propos de la cuvée CHAMBERTIN CLOS DE BÈZE GRAND CRU
Les moines de l’Abbaye de Bèze possédaient le lieu-dit Clos de Bèze à Gevrey-Chambertin. En 630, Amalgaire, duc de Basse-Bourgogne, leur avait cédé quelques terres sur Gevrey-Chambertin. Ils les défrichèrent et plantèrent de la vigne dans ce qui allait devenir plus tard le Clos de Bèze.
C’était un vrai clos entouré de murs.
Les fruits proviennent de deux différentes parcelles; la parcelle principale étant située dans la partie supérieure de l’appellation.
Le sol est composé d’éboulis particulièrement riches en calcaire. La parcelle est implantée à mi-pente sur des calcaires à entroque du Bajocien inférieur et des marnes bajociennes. A son sommet, la vigne évolue sur des calcaires argileux du Bathonien.
Le Clos de Bèze est souvent décrit comme étant l'alter égo féminin du Chambertin. Il représente l’élégance et la finesse de Gevrey-Chambertin.
Source domaine
A propos du domaine
C'est en Bourgogne que la famille Rousseau travaille depuis 4 générations avec la même passion et les plus beaux terroirs de la côte de Nuits…
Eric mène le Domaine avec l'aide de sa fille Cyrielle. Au fil des années, le Domaine a grandi et travaille aujourd'hui une surface de 15 hectares 33, dont 3 hectares d'Appellation Village, 3 hectares 77 d'Appellation Premier Cru et 8 hectares 51 d'Appellation Grand Cru, situés sur les territoires de Gevrey-Chambertin et de Morey-Saint-Denis.
Depuis sa création, c’est un rituel qui s’installe comme qui dirait naturellement dans la famille de vignerons : la génération précédente enseigne à la suivante afin qu'elle perpétue un lien étroit entre l'Homme et la vigne ainsi que le travail bien fait. Cette passion pour la vigne renaît encore et encore chez les Rousseau… Ce profond respect du terroir est ancré dans la famille.
Les méthodes de vinification du Domaine n'ont que très peu changé depuis ses premières vendanges. La même rigeur dans le suivi des étapes de fermentation est toujours de mise.
Après une longue attente, le plaisir est intact. Des vins qui ont une belle structure, une belle intensité, une matière.
L'élégance, la finesse, la pureté en bouche. La seule différence que l'on constate entre les vins vient du Climat et du millésime. La production moyenne est de 63 000 bouteilles par an répartie sur 11 différents vins. Le domaine en exporte 75% dans une trentaine de pays. Le reste est destiné à quelques particuliers, cavistes et restaurants Francais.