Champagne Larmandier Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra-brut Blanc de Blancs 2013 - Hapiwine Shop

Champagne Larmandier Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra-brut Blanc de Blancs 2013

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Champagne Larmandier Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra-brut Blanc de Blancs 2013 75cl

 

Dégustation 


Accords mets-vins

Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Dessert fruité, Risotto, Foie gras, Sushis et sashimis, Bar grillé, Poisson cru, Poularde aux morilles, Champignons, Carpaccio de Saint Jacques...


Service du vin

  • TempĂ©rature de service : 7-9°C
  • Conservation : 15 ans et plus


Caractéristiques techniques

  • Domaine : Champagne Larmandier-Bernier 

  • CuvĂ©e : Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra-brut Blanc de Blancs

  • Pays : France

  • Appellation : AOC Champagne premier cru

  • RĂ©gion : Champagne

  • Couleur : Blanc

  • Type : Brut, Sec

  • MillĂ©sime : 2013

  • CĂ©pages : 100% Chardonnay

  • Terroirs : CĂŽte des blancs, Vertus

  • Dosage : Brut Nature : 0g/l

  • Format : 75cl


A PROPOS DE LA CUVÉE


100 % Chardonnay, un seul terroir et une seule année !

 

ÉLEVAGE

Les raisins sont pressĂ©s dĂ©licatement et les jus trĂšs lĂ©gĂšrement dĂ©bourbĂ©s puis directement entonnĂ©s. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigĂšnes) et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément dans les fûts et les foudres Stockinger. Les vins y sont élevés sur lies naturelles pendant la première année sans filtration ni collage.

La mise en bouteille a lieu fin juillet sans assemblage avec d’autres annĂ©es – c’est un millĂ©sime – et sans assemblage avec d’autres terroirs – c’est un parcellaire. 

Les bouteilles sont descendues dans la fraĂźcheur des caves oĂč la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se dĂ©roulent tranquillement pendant au moins 5 annĂ©es supplĂ©mentaires. Chaque bouteille est dĂ©gorgĂ©e manuellement 6 mois avant la commercialisation.

Ce vin est non dosé (aucun sucre ajoutĂ©) pour respecter jusqu’au bout sa puretĂ©.

 

AU COEUR DE LA CÔTE DES BLANCS

Le domaine LARMANDIER-BERNIER se situe sur les terroirs de la CĂŽte des Blancs, en plein coeur du vignoble de Champagne.

Depuis le 19Úme siÚcle, la famille LARMANDIER travaille la vigne sur les premiers et grands crus de la CÎte des Blancs. La craie est la clef de voûte de ces grands terroirs.

En effet, parmi les diffĂ©rentes zones de production de l’appellation Champagne, seules la Montagne de Reims et la CĂŽte des Blancs sont sur la craie du Campanien Ă  l’origine de la belle minĂ©ralitĂ© des champagnes Larmandier-Bernier.

  • Grands crus : Cramant, Avize, Oger et 1er cru Vertus
  • Raisins exclusivement de notre vignoble de 18 ha
  •  – Biodynamie depuis plus de 20 ans
  • Terroir exceptionnel : craie du Campanien affleurante
  • Plus de 90 % de Chardonnays
  • Vieilles vignes, age moyen 35 ans

 

VITICULTURE EN BIODYNAMIE!

Préservation du patrimoine de vieilles vignes, 0% pesticides

ELEVAGE NATUREL

Levures indigÚnes et élevage prolongé sur lies en futs et foudres pendant 11 mois.


PEU D’INTERVENTION

Vins purs : ni filtration ni collage, peu ou pas de dosage.