Catalogue: Thibaud Boudignon

Après des expériences à Bordeaux (Château Olivier, Château Canon-la-Gaffelière), en Australie et en Bourgogne, Thibaud Boudignon arrive en Anjou au Château Soucherie en 2007 et vinifie ses premiers vins en 2009. Il exploite aujourd'hui environ 7,5 hectares, conduits en biodynamie. Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.

Voir aussi : nos vins de la Vallée de la Loire.