Domaine Hubert Lignier Morey Saint Denis premier cru Vieilles Vignes, 2014

Dégustation

Les vins sont denses et dotés d’une belle complexité aromatique et gustative. Notes d’épices douces, d’une suavité et d’un fruit toujours très mûr car les petites grappes sont très millerandées.

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Accords mets vins 

Canard braisé aux petits pois, jarret de veau aux petits légumes, oie farcie rôtie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille rôtie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, bécasse rôtie, ragout, langouste sauce corail, côte de veau printanière, lièvre à la royale, côte de boeuf maturée.

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Hubert Lignier 

• Cuvée  : Morey Saint Denis premier cru Vieilles Vignes

• Pays : France

• Région : Bourgogne

• Sous région : Côte de Nuits

• Appellation : AOC Morey Saint Denis premier cru

• Couleur : Vin rouge

• Type : sec, tranquille

• Millésime : 2014

• Surface : 53 ares

• Parcelle située à l’est du Clos de la Roche. Deux lieux dits :
• Faconnières 33 ares, plantée en deux fois : 1947 et 1960
• Chenevery 20 ares, plantée en 1936, 1942 et 1943

• Age moyen des vignes :  65 ans

• Cépage : 100% Pinot Noir

• Terroir :  Sol proche de celui du Clos de la Roche, car nous retrouvons cette même dalle nacrée et un sol très mince.

• Vendanges : manuelles

• Format : Bouteille 75 CL
  
  

A propos de la cuvée 2014

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