Dégustation
Lazaro est un bourgogne rouge issu de vignes de Morey-Saint-Denis, sur des argiles plus profondes et plus rouges qu'Orphéo, vinifié quatre semaines en grappes entières et élevé en fûts anciens de 228 litres. Le producteur le décrit velouté, sur la mûre et les épices, aux tanins fins. En Bourgogne, 2023 a donné la plus grosse récolte de l'histoire de la région ; les rouges sont charmeurs et fruités, avec une acidité un peu plus marquée qu'en 2022.
Accords mets et vins
Viande rouge (pavé de charolais, entrecôte forestière), canard au poivre vert, gibier, andouillette ; fromages : Époisses, Soumaintrain, Camembert.
Caractéristiques techniques
- Producteur : Arnaud Lopez – Maison Pinot Noar
- Cuvée : Lazaro
- Pays : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : Bourgogne
- Classification : Appellation régionale
- Couleur : Rouge
- Type : Sec, tranquille
- Millésime : 2023
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Sous-région : Côte de Nuits
- Terroir : Morey-Saint-Denis ; argiles profondes
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Vinification sans soufre ajouté, en grappes entières, levures indigènes ; élevage en fûts anciens
- Format : Bouteille 75 cl
Garde et service
Servir à 14-16 °C.
À propos du domaine
Né à Nuits-Saint-Georges, Arnaud Lopez fait ses premiers vins à 18 ans dans la cave de son grand-père, avant une carrière d'éducateur. En 2007, à 35 ans, il rejoint le Domaine Prieuré Roch, à la vigne comme en cave. En 2018, il lance à Nuits-Saint-Georges sa Maison Pinot Noar – anagramme de son surnom, « Arno » – en micro-négoce : il achète les raisins de vignerons amis qui cultivent en bio et suit leurs vignes de la taille aux vendanges. Vendanges en grappes entières, macérations longues jusqu'à quatre semaines, levures indigènes, ni intrants ni filtration, vinification sans soufre et élevage en fûts anciens.
Pour aller plus loin
Découvrez tous nos vins de la Maison Pinot Noar et tous nos vins de Bourgogne.