Domaine Arlaud Aux Combottes Gevrey-Chambertin 1er cru 2018 Red Burgundy 75cl

Dégustation

"Le premier Cru Aux Combottes, frappe par son élégance sa tendresse. Il est à la fois suave et énergique. Les arômes de petits fruits rouges : framboise, groseille et la grenade viennent compléter le tableau."

"Combottes est le diminutif de combe. Le nom fait référence à l’aspect vallonné de la parcelle située en sortie de combe. Le sol y est rouge (dû à la présence d’oxyde de fer) et très compact. La roche mère est située à quelques centimètres de la surface, effleurant même à certain endroit. Le premier Cru Aux Combottes est cerné par les Grands Cru Latricières-Chambertin au nord, Clos de la roche au sud et Charmes Chambertin à l’est. "
Source Domaine Arlaud

Accords mets-vins

Aiguillettes de canard, Boeuf bourguignon, Bécasse rôtie, Caille rôtie, Cuisines française, Côte de boeuf maturée, Côte de veau printanière, Fromages à pâte molle, Homard au vin rouge, Lièvre à la royale, Perdreau, Ragout, Ris de veau aux morilles, Grive rôtie, Langoustes sauce corail.  

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Arlaud 

• Cuvée : Aux Combottes Gevrey-Chambertin 1er cru 

• Pays : France

• Région : Bourgogne

• Sous région : Côte de Nuits

• Appellation : AOC Aux Combottes Gevrey-Chambertin 1er cru 

• Couleur : Vin rouge

• Type : sec, tranquille

• Millésime : 2018

• Cépage : 100% Pinot noir

• Vin biologique : vin bio, travail biologique du sol

• Superficie : 

• Densité de la plantation : 
  

• Terroir (s) :

• Situation : 

• Taille :

• Rendements : 

• Vendanges : 

• ​Vinification : 

• Elevage : 

• Nombre de bouteilles : 2300 bouteilles

• Format : Bouteille 75 CL
  
  

Histoire du domaine

Le domaine ARLAUD trouve son origine en 1942 grâce à la rencontre d’une bourguignonne, Renée AMIOT et de Joseph ARLAUD, un ardéchois. La corbeille de mariage contient de belles vignes que Joseph complète dès 1949. En 1966, ils acquièrent un lieu historique du 14^ème siècle pour l’élevage des vins. Cette cave figure depuis sur notre étiquette.
Hervé ARLAUD succède à son père en 1983 et continue avec son épouse Brigitte d’agrandir le vignoble. Leurs enfants les rejoindront successivement. Ils travailleront tous ensemble sur le domaine de 2004 à 2012.
En 2013, Cyprien ARLAUD reprend seul la gestion du domaine familial regroupant 19 appellations sur 15 hectares avec quatre Grands Crus : Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin et Bonnes Mares.
La cave historique est au cœur de Nuits Saint Georges. Ce lieu authentique et unique porte en lui 3 générations d’hospitalité bourguignonne. Il abrite désormais une collection d’anciens millésimes.
Le domaine avec son chai plus récent et ses caves d’élevage en fûts est à MOREY SAINT DENIS.

Source domaine : https://www.domainearlaud.com