Dégustation
Le Meix Cadot, premier cru de Rully, s'étend entre 260 et 290 mètres sur un coteau exposé au sud-est, sur des calcaires et des marnes recouverts d'argilo-calcaire. Son nom associe « meix », vieux mot bourguignon désignant une petite propriété rurale close, souvent avec une maison, et un probable patronyme. Ses blancs offrent une robe or pâle, un nez de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales, une bouche fraîche portée par l'acidité. En 2017, William Kelley (Wine Advocate, 92/100), qui situe la plantation de ces vignes en 1980, décrit des arômes de poire mentholée, d'épices, de rayon de miel et de pomme jaune, puis un blanc de corps moyen à ample, souple, à l'acidité acidulée et à la finale saline.
Accords mets et vins
Andouillette, cuisses de grenouilles, brochet au beurre blanc, moules, coquilles Saint-Jacques, volaille à la crème.
Caractéristiques techniques
- Domaine : Domaine Vincent Dureuil-Janthial
- Cuvée : Le Meix Cadot
- Pays : France
- Région : Bourgogne
- Sous-région : Côte chalonnaise
- Appellation : Rully 1er Cru Le Meix Cadot
- Classification : Premier cru
- Couleur : Blanc
- Type : Sec, tranquille
- Millésime : 2017
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Terroir : Coteau sud-est, 260-290 m ; calcaires et marnes sous argilo-calcaire
- Vendanges : Manuelles
- Élevage : Fûts de chêne, au plus 20 % de bois neuf
- Format : Bouteille 75 cl
Garde et service
Se garde quatre à huit ans. Servir à 12-14 °C.
À propos du domaine
Établie à Rully depuis le XVIIIe siècle, la famille Dureuil voit Vincent et Céline reprendre le domaine en 1994. Il couvre une vingtaine d'hectares, dont 17 en Côte chalonnaise (Rully, Mercurey) et 3 en Côte-d'Or (Puligny-Montrachet, Nuits-Saint-Georges). Le domaine a été certifié en agriculture biologique de 2009 à 2016. Vendanges manuelles, levures indigènes ; les blancs sont élevés en fûts peu chauffés, avec au plus 20 % de bois neuf, adaptés à chaque terroir et à chaque millésime.
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