Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Vieilles Vignes "Champerrier", Bourgogne, 2015

"Notre parcelle de Champerrier, vieille vigne, est notre plus vieille vigne de Gevrey : elle a été plantée par Félix Tortochot en 1920. Elle donne un vin qui émerveille par sa densité et sa texture".
Domaine Tortochot

Dégustation

Vin puissant et charnu doté d'une belle structure, dense, avec une belle acidité. Un vin séveux, très bouqueté promis à une longue garde mais déjà prêt à boire !

Style du vin

Accords mets vins 

Canard braisé aux petits pois, jarret de veau aux petits légumes, oie farcie rôtie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille rôtie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, bécasse rôtie, ragout, langouste sauce corail, côte de veau printanière, lièvre à la royale, côte de boeuf maturée. 

Service du vin

• Température de service : 17 à 18°C
• Ouvrir 2 heures avant et carafer
• Conservation : 15 ans et plus
• A boire jusque : 2030

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Tortochot

• Cuvée :  Gevrey Chambertin  Vieilles Vignes "Champerrier"
  
  

• Pays : France

• Région : Bourgogne

• Sous région : Côte de Nuits

• Appellation : AOC Gevrey Chambertin 

• Couleur : Vin rouge

• Type : sec, tranquille

• Millésime : 2015

• Cépage : 100% Pinot Noir

• Age des vignes : 100 ans !

• Superficie : 0,72 hectare

• Terroir (s) : Le terroir des bas des coteaux de la Côte St Jacques et de Brochon est constitué de sols restés sur place. Ce sont les plus puissants et les plus charnus. Ces vins splendides, séveux, très bouquetés sont promis à une longue garde. Citons : Au Vellé, En Champs, Champerrier, Jeunes Rois.

• Format : Bouteille 75 CL