Domaine Perrot Minot, Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes - Hapiwine Shop

Domaine Perrot Minot, Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, Bourgogne, 2010, 75cl

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Domaine Perrot Minot, Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes, Bourgogne, 2010, 75cl

D茅gustation

Accords mets vins聽

Canard brais茅 aux petits pois, jarret de veau aux petits l茅gumes, oie farcie r么tie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille r么tie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, b茅casse r么tie, ragout, langouste sauce corail, c么te de veau printani猫re, li猫vre 脿 la royale, c么te de boeuf matur茅e

Caract茅ristiques聽techniques

  • Domaine :聽Domaine聽Perrot-Minot

  • Cuv茅e : Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes

  • Pays : France

  • R茅gion : Bourgogne

  • Sous r茅gion : Cote de Nuits

  • Appellation :聽Chambertin聽Grand cru

  • Classification : Grand cru

  • Couleur聽: Vin rouge

  • Type : sec, tranquille

  • Mill茅sime : 2010

  • C茅page : 100% Pinot Noir

  • Age de la vigne : 50-52 ans
  • Enc茅pagement domaine : 100% Pinot Noir聽
  • Terroir :聽expos茅 plein est, ce substratum profond est finement recouvert d'茅boulis calcaire et de limons聽

  • Vinification et 茅levage聽:聽

  • Dur茅e de l'茅levage:

  • Format : Bouteille 75 CL

Terroir聽聽

Le Chambertin est consid茅r茅 comme l'un des cinq meilleurs grands crus de Bourgogne. Sa position m茅diane sur un coteau peu pentu et l茅g猫rement frais et vent茅 lui conf猫re un grain de texture inimitable. Il est expos茅 plein est. Ce substratum profond est finement recouvert d'茅boulis calcaire et de limons qui se sont d茅pos茅s au fils des mill茅naires et m茅lang茅s par la fa莽on culturale humaine, multis茅culaire.

Age de la vigne : 50-52 ans

Source domaine

Histoire du domaine

Les origines du domaine remontent au milieu du XIXe si猫cle, mais c'est Am茅d茅e Merme qui va s'attacher 脿 agrandir et structurer le vignoble au d茅but du XXesi猫cle. Accompagn茅 de son fils Armand, ils vont chercher 脿 assurer la renomm茅e du domaine en France et au-del脿 en produisant des vins de qualit茅.

Dans les ann茅es 1970, Marie鈥慒rance Merme poursuit l'oeuvre de son p猫re Armand avec son 茅poux Henri Perrot-Minot. Apr猫s le d茅c猫s d'Armand, Marie-France et Henri vont reprendre seuls les r锚nes du domaine, qui prend le nom de Perrot-Minot. Ensemble, ils perp茅tuent la tradition de qualit茅 et d'innovation qui pr茅valait d茅j脿 chez les deux g茅n茅rations pr茅c茅dentes.

C'est en 1993 que leur fils Christophe Perrot-Minot rejoint le domaine et en prend la direction, apr猫s avoir exerc茅 la profession de courtier en vins pendant sept ans. Ses exp茅riences pr茅c茅dentes lui auront apport茅 une connaissance profonde et 茅largie du m茅tier de vigneron.

L'exploitation repr茅sente aujourd'hui 13 hectares de vignes r茅partis sur les plus grands terroirs de Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Roman茅e et Nuits-Saint-Georges.

Source domaine