David Duband, Chambolle Musigny, Bourgogne, 2019 - Hapiwine Shop

David Duband, Chambolle Musigny, Bourgogne, 2019

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David Duband, Chambolle Musigny, Bourgogne, 2019

D茅gustation

"Une robe brillante vermillon.
Le nez sur des fruits rouges avec de la framboise des 茅pices.
La bouche est belle avec beaucoup de tendresse et d'茅l茅gance.
La finale offre une forme de souplesse avec une belle mati猫re et des tanins pr茅sents."

Accords mets vins聽

Canard brais茅 aux petits pois, jarret de veau aux petits l茅gumes, oie farcie r么tie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille r么tie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, b茅casse r么tie, ragout, langouste sauce corail, c么te de veau printani猫re, li猫vre 脿 la royale, c么te de boeuf matur茅e,聽Carpaccio de veau 脿 l'italienne

Caract茅ristiques聽techniques

Source domaine

  • Domaine :聽David Duband

  • Cuv茅e聽 : Chambolle Musigny
  • Pays : France

  • R茅gion : Bourgogne

  • Sous r茅gion : C么te de Nuits

  • Appellation : Chambolle Musigny

  • Couleur聽: Vin rouge

  • Type : sec, tranquille

  • Mill茅sime : 2019

  • Superficie :聽
  • Age des vignes : 40
  • Exposition :Est
  • Terroir : Argilo-Calcaire
  • C茅page : 100% Pinot Noir

  • Vin biologique
  • Vendanges : manuelles聽
  • Vinification :聽Les raisins sont ramass茅s manuellement, tri茅s, et vinifi茅s avec 80% en vendanges enti猫res. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 脿 7 pigeages aux pieds sont pratiqu茅s, ainsi que des remontages. Apr猫s le pressurage, les vins sont d茅bourb茅s pendant 2 semaines et mis en f没ts.

  • Elevage : L'茅levage se fait pour 40% en f没ts neufs et 60% en f没ts de 1, 2, 3 ann茅es. Apr猫s 14 mois d'茅levage les vins sont soutir茅s en cuve, repos茅s pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

  • Format : Bouteille 75 CL