Domaine Leon Barral, Cuvée Valinière, Faugères, 2013, 75cl
Dégustation
Accords Mets & Vins
Barbecue, Boeuf braisé, Boudin Galabar, Bouride sétoise, Cotelettes d'agneau au romarin, Estouffat, Fromage à pâte molles, Côte de veau, Gratin de légumes, Gratin végétarien, Pâté de Pézenas, Ragout, Tourte de gibiers, Trenels de Millau, Veau Marengo, Os à Moelle au four, Joue de Boeuf, Poivrons farcis, plateaux de charcuterie, grillades.
Service du vin
- Température de service : 16 à 18°C
- Service : Servi chambré, 30 minutes avant le service
- Conservation : à boire et à garder jusqu'à 2025
- Potentiel de garde : 20 ans et plus
Caractéristiques techniques
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Domaine : Domaine Leon Barral
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Cuvée : Cuvée Valinière
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Appellation : AOC Faugères
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Région : Languedoc
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Couleur : Rouge
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Type : sec, tranquille
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Millésime : 2013
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Format : Bouteille de 75 CL
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Alcool : 13.5°
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Vin certifié biologique
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Cépage(s) : 80% Mourvèdre et 20% Syrah
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Terroir : Sol composé de schistes profonds. Coteaux pentus exposés plein Sud
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Âge des vignes : De 30 à 60 ans
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Vendanges : Manuelles
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Rendements : 30 hl/ha en moyenne
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Vinification : Traditionnelle avec pigeage bourguignon, macération de 3 à 4 semaines, pressurage doux avec pressoir vertical
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Elevage : 36 mois en vieux fûts de chêne, non filtré