Domaine Jean Macle Château Chalon 2012 White Jura, 62cl

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Jean Macle 

• Cuvée  : Château Chalon

• Pays : France

• Région : Jura

• Sous région : 

• Appellation : Château Chalon 

• Couleur : Vin Blanc, Vin Jaune

• Type : sec, tranquille

• Millésime : 2012

• Superficie : 

• Age moyen des vignes :   

• Cépage : Savagnin

• Terroir : 

• Vendanges : manuelles

• Format : Clavelin 62 cl

L'histoire du domaine Jean Macle

"Ce domaine familial jurassien est créé en 1850 à Château-Chalon. Ses vignes sont plantées sur des terroirs qui sont parmi les plus pentus du cru, avec près de 50% de déclivité par endroits.

Il a fallu la persévérance et le talent de plusieurs générations de vignerons du Jura pour hisser les vins de ce terroir difficile à un très haut niveau de qualité. Le vigneron Jean Macle, décédé en 2021, y a employé toute son énergie. Il reprend l'exploitation en polyculture dans les années 1960, à la tête d'un hectare et demi de vignes.

Laurent Macle et épouse Elyane agrandissent considérablement leur vignoble jusqu'à 12 hectares, dont 4 hectares d'AOC Château-chalon et 8 hectares en Côtes-du-Jura. Leur fils Laurent Macle, représentant la sixième génération, travaille au domaine avec son père jusqu'en 2003, année où il prend la tête de l'exploitation.

Les vignes sont cultivées sans insecticides, anti pourritures, ou produits systémiques. Quant aux vins, ils sont élevés en futs de chêne, sous voile de levures, après avoir fait leurs fermentations alcoolique et malolactique en cuves."

Source RVF

A propos de la cuvée

"Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quittés il y a deux ans. Goûter un château-chalon du domaine portant son nom est une expérience d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains expertes de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terres où personne, à une certaine époque, ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon."

Source RVF