{"title":"Domaine Georges Roumier","description":"\u003cp\u003eFondé en 1924 par Georges Roumier à Chambolle-Musigny, le domaine met ses vins en bouteille à la propriété dès 1945. Jean-Marie Roumier lui succède en 1957 ; son fils Christophe, arrivé en 1982, le dirige depuis 1992. La part de fûts neufs reste mesurée : 25 à 40 % pour les premiers crus, 50 % au plus pour les Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-georges-christophe-roumier-les-cras-chambolle-musigny-1er-cru-2005","title":"Domaine Georges Roumier Les Cras Chambolle-Musigny 1er Cru 2005, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Cras, premier cru proche du village de Chambolle-Musigny, borde Les Fuées et l'extrémité sud du grand cru Bonnes-Mares, entre 280 et 300 mètres, sur des marnes riches en calcaire. Les vignes du domaine ont été replantées en 1961 par Jean-Marie Roumier ; Christophe Roumier met ce climat en bouteille séparément depuis 1993. Lors d'une verticale, Philip Rich (Wine Companion) en fait son préféré parmi les millésimes anciens : un 2005 concentré, superbement parfumé et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaille rôtie au jus, pigeonneau rosé, volaille de Bresse aux morilles, ris de veau braisé, filet de veau aux girolles, magret de canard rosé, saumon ou thon mi-cuit, œufs en meurette, terrine de volaille, fromages à pâte molle affinés (Cîteaux, Brillat-Savarin affiné). Nos sommeliers conseillent aussi : aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, canard braisé aux petits pois, côte de bœuf maturée, côte de veau printanière, grive rôtie, homard au vin rouge, jarret de veau aux petits légumes, langouste sauce corail, lièvre à la royale, oie farcie rôtie, perdreau, ragoût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Georges Roumier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Les Cras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Premier cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge des vignes :\u003c\/strong\u003e Replantées en 1961\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Marnes calcaires, 280-300 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de chêne, environ 30 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant. Servir à 15-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1924 par Georges Roumier à Chambolle-Musigny, le domaine met ses vins en bouteille à la propriété dès 1945. Jean-Marie Roumier lui succède en 1957 ; son fils Christophe, arrivé en 1982, le dirige depuis 1992. La part de fûts neufs reste mesurée : 25 à 40 % pour les premiers crus, 50 % au plus pour les Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pt\/collections\/domaine-georges-roumier\"\u003etous nos vins du Domaine Georges Roumier\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/chambolle-musigny\"\u003enos Chambolle-Musigny\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43039451218138,"sku":"","price":1260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/georges-roumier-les-cras-2005.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"domaine-georges-christophe-roumier-bonnes-mares-grand-cru-2010","title":"Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2010, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe grand cru Bonnes-Mares s'étend à la limite de Morey-Saint-Denis et de Chambolle-Musigny, sur des terres rouges argileuses et des terres blanches plus calcaires. Il donne des vins à la robe pourpre sombre, au bouquet de violette, de sous-bois et de terre mouillée, plus floral que fruité, qui évolue avec l'âge vers le cuir, le musc et les épices ; tanniques dans leur jeunesse, ils deviennent riches, texturés et structurés, avec une remarquable longévité. Le domaine y exploite 1,5 hectare, 0,90 hectare en terres rouges et 0,60 hectare en terres blanches. En 2010, Allen Meadows (Burghound) le juge « à couper le souffle ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCanard, poulet de Bresse aux petits légumes, gibier ; fromages : Époisses, Ami du Chambertin, Soumaintrain, Langres. Nos sommeliers conseillent aussi : aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, caille rôtie, canard braisé aux petits pois, côte de bœuf maturée, côte de veau printanière, fromage à pâte molle, grive rôtie, homard au vin rouge, jarret de veau aux petits légumes, langouste sauce corail, lièvre à la royale, oie farcie rôtie, perdreau, ragoût, ris de veau aux morilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Georges Roumier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 1,5 ha (0,90 ha terres rouges, 0,60 ha terres blanches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de chêne, 50 % de bois neuf au plus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire à partir de 2028 selon Allen Meadows. Le Bonnes-Mares se garde 10 à 20 ans, 30 à 50 ans dans les grands millésimes. Servir à 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1924 par Georges Roumier à Chambolle-Musigny, le domaine met ses vins en bouteille à la propriété dès 1945. Jean-Marie Roumier lui succède en 1957 ; son fils Christophe, arrivé en 1982, le dirige depuis 1992. La part de fûts neufs reste mesurée : 25 à 40 % pour les premiers crus, 50 % au plus pour les Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pt\/collections\/domaine-georges-roumier\"\u003etous nos vins du Domaine Georges Roumier\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43039634981082,"sku":"","price":2040.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/georges-roumier-bonnes-mares-2010.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"domaine-georges-christophe-roumier-bonnes-mares-grand-cru-red-burgundy-2006","title":"Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2006, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe grand cru Bonnes-Mares s'étend à la limite de Morey-Saint-Denis et de Chambolle-Musigny, sur des terres rouges argileuses et des terres blanches plus calcaires. Il donne des vins à la robe pourpre sombre, au bouquet de violette, de sous-bois et de terre mouillée, plus floral que fruité, qui évolue avec l'âge vers le cuir, le musc et les épices ; tanniques dans leur jeunesse, ils deviennent riches, texturés et structurés, avec une remarquable longévité. Le domaine y exploite 1,5 hectare, 0,90 hectare en terres rouges et 0,60 hectare en terres blanches. En 2006, Allen Meadows (Burghound, 93\/100) décrit un nez large de fruits rouges et noirs, de myrtille, d'herbes, de violette, de pierre mouillée, d'anis, de clou de girofle et de sous-bois, puis une bouche ample, tendue et musclée, d'une longueur superbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCanard, poulet de Bresse aux petits légumes, gibier ; fromages : Époisses, Ami du Chambertin, Soumaintrain, Langres. Nos sommeliers conseillent aussi : aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, caille rôtie, canard braisé aux petits pois, côte de bœuf maturée, côte de veau printanière, fromage à pâte molle, grive rôtie, homard au vin rouge, jarret de veau aux petits légumes, langouste sauce corail, lièvre à la royale, oie farcie rôtie, perdreau, ragoût, ris de veau aux morilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Georges Roumier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2006\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 1,5 ha (0,90 ha terres rouges, 0,60 ha terres blanches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de chêne, 50 % de bois neuf au plus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bonnes-Mares se garde 10 à 20 ans, 30 à 50 ans dans les grands millésimes. Servir à 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1924 par Georges Roumier à Chambolle-Musigny, le domaine met ses vins en bouteille à la propriété dès 1945. Jean-Marie Roumier lui succède en 1957 ; son fils Christophe, arrivé en 1982, le dirige depuis 1992. La part de fûts neufs reste mesurée : 25 à 40 % pour les premiers crus, 50 % au plus pour les Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pt\/collections\/domaine-georges-roumier\"\u003etous nos vins du Domaine Georges Roumier\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43040871219418,"sku":"","price":2280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/georges-roumier-bonnes-mares-2006.jpg?v=1794304506"},{"product_id":"domaine-georges-christophe-roumier-bonnes-mares-grand-cru-2008","title":"Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2008, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe grand cru Bonnes-Mares s'étend à la limite de Morey-Saint-Denis et de Chambolle-Musigny, sur des terres rouges argileuses et des terres blanches plus calcaires. Il donne des vins à la robe pourpre sombre, au bouquet de violette, de sous-bois et de terre mouillée, plus floral que fruité, qui évolue avec l'âge vers le cuir, le musc et les épices ; tanniques dans leur jeunesse, ils deviennent riches, texturés et structurés, avec une remarquable longévité. Le domaine y exploite 1,5 hectare, 0,90 hectare en terres rouges et 0,60 hectare en terres blanches. En 2008, Neal Martin (Wine Advocate) relève un nez de fraise, de griotte et de brique chaude, avec une pointe de fruits exotiques, d'une superbe précision, puis une bouche de corps moyen aux tanins fins et assez fermes, compacte et posée, qui s'élargit vers une finale longue et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCanard, poulet de Bresse aux petits légumes, gibier ; fromages : Époisses, Ami du Chambertin, Soumaintrain, Langres. Nos sommeliers conseillent aussi : aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, caille rôtie, canard braisé aux petits pois, côte de bœuf maturée, côte de veau printanière, fromage à pâte molle, grive rôtie, homard au vin rouge, jarret de veau aux petits légumes, langouste sauce corail, lièvre à la royale, oie farcie rôtie, perdreau, ragoût, ris de veau aux morilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Georges Roumier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 1,5 ha (0,90 ha terres rouges, 0,60 ha terres blanches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de chêne, 50 % de bois neuf au plus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bonnes-Mares se garde 10 à 20 ans, 30 à 50 ans dans les grands millésimes. Servir à 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1924 par Georges Roumier à Chambolle-Musigny, le domaine met ses vins en bouteille à la propriété dès 1945. Jean-Marie Roumier lui succède en 1957 ; son fils Christophe, arrivé en 1982, le dirige depuis 1992. La part de fûts neufs reste mesurée : 25 à 40 % pour les premiers crus, 50 % au plus pour les Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pt\/collections\/domaine-georges-roumier\"\u003etous nos vins du Domaine Georges Roumier\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pt\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43040897433818,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/georges-roumier-bonnes-mares-2008.jpg?v=1794304507"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/pt\/collections\/domaine-georges-roumier.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}