Domaine de Courbissac Minervois 2019 Hapiwine Shop

Domaine de Courbissac, Les Traverses Minervois, Languedoc, 2019, 6 x 75cl

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Domaine de Courbissac, Les Traverses Minervois, Languedoc, Rouge, 2019, 6 x 75 cl, BIO

Dégustation

De teinte rubis profonde,¬†le nez est tr√®s expressif, fin, √©lanc√©. Le¬†bouquet exhale des ar√īmes de fruits rouges croquants, de figues et de pruneaux bien m√Ľrs.¬†Ar√īmes de¬†garrigue¬†; thym, romarin.¬†C'est un¬†vin g√©n√©reux et avec de la puissance.
En bouche, le vin offre rondeur et souplesse sur un fruit rouge salivant. On retrouve aussi de belles notes finement épicées. La finale est généreuse mais très digeste. 

Un Minervois de caractère tout en dentelle. Assurément l'un des meilleurs rapports qualité/prix de l'appellation. 

 

Accords Mets & Vins

Barbecue, Boeuf brais√©, Boudin Galabar, Bouride s√©toise, C√ītelettes d'agneau au romarin, Estouffat, Fromage √† p√Ęte molle, C√īte de veau, Gratin de l√©gumes, Gratin v√©g√©tarien, P√Ęt√© de P√©zenas, Ragout, Tourte de gibiers, Trenels de Millau, Veau Marengo,¬†Os √† Moelle au four, Joue de Boeuf, Poivrons farcis


Service du vin

  • Temp√©rature de service : 17¬įC
  • Service¬†:¬†ouvrir 1h avant le service
  • Conservation : √† boire et √† garder jusqu'√†¬†2026

Caractéristiques techniques
  • Domaine : Domaine Courbissac

  • Cuv√©e : Les Traverses

  • Appellation : Minervois

  • R√©gion :¬†Languedoc

  • Couleur : Vin Rouge

  • Type : sec

  • Mill√©sime : 2019

  • Format : Bouteille de 75 CL

  • Alcool : 13.5¬į

  • Vin certifi√© biologique

  • Age des vignes de 15 et 40 ans

  • C√©pages : 35% Syrah, 35% Grenache, 30% Mourv√®dre

  • Terroir : argilo-calcaires √† 250 m√®tre d'altitude

  • √Člevage : cuves b√©tons de 60hl. 6 mois d‚Äô√©levage avant la mise en bouteille

  • Vinification :¬†9/12 jours de mac√©ration douce sans extraction m√©canique, m√©thode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et l‚Äô√©nergie de la fermentation des levures indig√®nes.