{"title":"Champagne Cédric Bouchard – Roses de Jeanne","description":"\u003cp\u003eAncien sommelier à Paris, Cédric Bouchard reprend à la fin des années 1990 les vignes de son père dans la Côte des Bar et crée en 2000 son domaine, Roses de Jeanne, à Celles-sur-Ource. Sa règle : une parcelle, un cépage, un millésime, sans dosage. Rendements très faibles, seul le jus de première presse, fermentations aux levures indigènes en cuve, sans bois, et une prise de mousse longue et fraîche qui affine la bulle et renforce la vinosité. Depuis 2014, toutes ses cuvées portent l'étiquette Roses de Jeanne ; les vignes paternelles étaient auparavant vendues sous le nom Inflorescence. Gault \u0026amp; Millau l'a élu vigneron de Champagne de l'année 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne\"\u003etous nos champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-de-bechalin-2014-blanc-de-noirs-white-75cl","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Béchalin 2014 Blanc de Noirs, 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCôte de Béchalin est un blanc de noirs de pinot noir issu d'une seule parcelle de la Côte des Bar, vinifié sur un seul millésime et mis en bouteille sans dosage, selon la règle du domaine. Dans l'Aube, les sols argilo-calcaires et un climat plus chaud qu'en Marne donnent des pinots noirs mûrs et vineux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, bar grillé, carpaccio de Saint-Jacques, poisson cru, sushis et sashimis, tarama, poisson au beurre blanc, risotto aux champignons, poularde aux morilles, volaille et viandes blanches, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Côte de Béchalin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut nature (sans dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant ou à garder plusieurs années. Servir à 10-12 °C, dans un verre à vin plutôt qu'une flûte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAncien sommelier à Paris, Cédric Bouchard reprend à la fin des années 1990 les vignes de son père dans la Côte des Bar et crée en 2000 son domaine, Roses de Jeanne, à Celles-sur-Ource. Sa règle : une parcelle, un cépage, un millésime, sans dosage. Rendements très faibles, seul le jus de première presse, fermentations aux levures indigènes en cuve, sans bois, et une prise de mousse longue et fraîche qui affine la bulle et renforce la vinosité. Depuis 2014, toutes ses cuvées portent l'étiquette Roses de Jeanne ; les vignes paternelles étaient auparavant vendues sous le nom Inflorescence. Gault \u0026amp; Millau l'a élu vigneron de Champagne de l'année 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003etous nos champagnes Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne\"\u003etous nos champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47542564585802,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-de-bechalin-2014.jpg?v=1794301815"},{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-de-bechalin-blanc-de-noirs-white-75cl","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Béchalin Blanc de Noirs, 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCôte de Béchalin est un blanc de noirs de pinot noir issu d'une seule parcelle de la Côte des Bar, vinifié sur un seul millésime et mis en bouteille sans dosage, selon la règle du domaine. Dans l'Aube, les sols argilo-calcaires et un climat plus chaud qu'en Marne donnent des pinots noirs mûrs et vineux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, bar grillé, carpaccio de Saint-Jacques, poisson cru, sushis et sashimis, tarama, poisson au beurre blanc, risotto aux champignons, poularde aux morilles, volaille et viandes blanches, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Côte de Béchalin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut nature (sans dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant ou à garder plusieurs années. 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Gault \u0026amp; Millau l'a élu vigneron de Champagne de l'année 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003etous nos champagnes Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne\"\u003etous nos champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543557652810,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-de-bechalin.jpg?v=1794301815"},{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-creux-denfer-rose-de-saignee-2014-75cl","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne Creux d'Enfer 2018 Rosé de Saignée, 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCreux d'Enfer est un rosé de saignée de pinot noir issu d'une parcelle de seulement 0,07 hectare. Un seul millésime, ici 2018, et aucun dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, bar grillé, carpaccio de Saint-Jacques, poisson cru, sushis et sashimis, tarama, poisson au beurre blanc, risotto aux champignons, poularde aux morilles, volaille et viandes blanches, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Creux d'Enfer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 0,07 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rosé (saignée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut nature (sans dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant ou à garder plusieurs années. 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Gault \u0026amp; Millau l'a élu vigneron de Champagne de l'année 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003etous nos champagnes Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne\"\u003etous nos champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543716413770,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-creux-d-enfer-2018.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-haute-lamblee-blanc-de-blancs-2016-white-75cl","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute-Lemblée 2016 Blanc de Blancs, 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Haute-Lemblée est un blanc de blancs issu d'une minuscule parcelle de 0,12 hectare plantée de cinq clones de chardonnay ; sa production est extrêmement limitée. Un seul millésime, ici 2016, une seule parcelle et aucun dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, bar grillé, carpaccio de Saint-Jacques, poisson cru, sushis et sashimis, tarama, poisson au beurre blanc, risotto aux champignons, poularde aux morilles, volaille et viandes blanches, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e La Haute-Lemblée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 0,12 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay (cinq clones)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut nature (sans dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant ou à garder plusieurs années. Servir à 10-12 °C, dans un verre à vin plutôt qu'une flûte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAncien sommelier à Paris, Cédric Bouchard reprend à la fin des années 1990 les vignes de son père dans la Côte des Bar et crée en 2000 son domaine, Roses de Jeanne, à Celles-sur-Ource. Sa règle : une parcelle, un cépage, un millésime, sans dosage. Rendements très faibles, seul le jus de première presse, fermentations aux levures indigènes en cuve, sans bois, et une prise de mousse longue et fraîche qui affine la bulle et renforce la vinosité. Depuis 2014, toutes ses cuvées portent l'étiquette Roses de Jeanne ; les vignes paternelles étaient auparavant vendues sous le nom Inflorescence. Gault \u0026amp; Millau l'a élu vigneron de Champagne de l'année 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003etous nos champagnes Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne\"\u003etous nos champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543723065674,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-la-haute-lemblee-2016.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-haute-lamblee-blanc-de-blancs-2016-white-75cl-1","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute-Lemblée 2018 Blanc de Blancs, 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Haute-Lemblée est un blanc de blancs issu d'une minuscule parcelle de 0,12 hectare plantée de cinq clones de chardonnay ; sa production est extrêmement limitée. Un seul millésime, ici 2018, une seule parcelle et aucun dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, bar grillé, carpaccio de Saint-Jacques, poisson cru, sushis et sashimis, tarama, poisson au beurre blanc, risotto aux champignons, poularde aux morilles, volaille et viandes blanches, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e La Haute-Lemblée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 0,12 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay (cinq clones)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut nature (sans dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant ou à garder plusieurs années. 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Cédric Bouchard l'a ensuite échangée contre la parcelle de Creux d'Enfer. Comme toutes les cuvées du domaine, il provient d'un seul millésime, ici 2014, et ne reçoit aucun dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, bar grillé, carpaccio de Saint-Jacques, poisson cru, sushis et sashimis, tarama, poisson au beurre blanc, risotto aux champignons, poularde aux morilles, volaille et viandes blanches, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Presle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Parcelle exposée à l'ouest ; sélections massales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut nature (sans dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant ou à garder plusieurs années. 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Gault \u0026amp; Millau l'a élu vigneron de Champagne de l'année 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003etous nos champagnes Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne\"\u003etous nos champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543774839114,"sku":null,"price":348.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-presle-2014.jpg?v=1794301816"},{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-presle-2015-blanc-de-noirs-white-75cl","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne Presle 2015 Blanc de Noirs, 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePresle est un blanc de noirs de pinot noir issu d'une parcelle fraîche exposée à l'ouest, plantée d'une dizaine de sélections massales. Cédric Bouchard l'a ensuite échangée contre la parcelle de Creux d'Enfer. Comme toutes les cuvées du domaine, il provient d'un seul millésime, ici 2015, et ne reçoit aucun dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, bar grillé, carpaccio de Saint-Jacques, poisson cru, sushis et sashimis, tarama, poisson au beurre blanc, risotto aux champignons, poularde aux morilles, volaille et viandes blanches, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Presle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Parcelle exposée à l'ouest ; sélections massales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut nature (sans dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant ou à garder plusieurs années. Servir à 10-12 °C, dans un verre à vin plutôt qu'une flûte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAncien sommelier à Paris, Cédric Bouchard reprend à la fin des années 1990 les vignes de son père dans la Côte des Bar et crée en 2000 son domaine, Roses de Jeanne, à Celles-sur-Ource. Sa règle : une parcelle, un cépage, un millésime, sans dosage. Rendements très faibles, seul le jus de première presse, fermentations aux levures indigènes en cuve, sans bois, et une prise de mousse longue et fraîche qui affine la bulle et renforce la vinosité. Depuis 2014, toutes ses cuvées portent l'étiquette Roses de Jeanne ; les vignes paternelles étaient auparavant vendues sous le nom Inflorescence. Gault \u0026amp; Millau l'a élu vigneron de Champagne de l'année 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003etous nos champagnes Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne\"\u003etous nos champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543788765514,"sku":null,"price":348.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-presle-2015.jpg?v=1794301815"},{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-presle-2016-blanc-de-noirs-white-75cl","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne Presle 2016 Blanc de Noirs, 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePresle est un blanc de noirs de pinot noir issu d'une parcelle fraîche exposée à l'ouest, plantée d'une dizaine de sélections massales. Cédric Bouchard l'a ensuite échangée contre la parcelle de Creux d'Enfer. Comme toutes les cuvées du domaine, il provient d'un seul millésime, ici 2016, et ne reçoit aucun dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, bar grillé, carpaccio de Saint-Jacques, poisson cru, sushis et sashimis, tarama, poisson au beurre blanc, risotto aux champignons, poularde aux morilles, volaille et viandes blanches, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Presle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Parcelle exposée à l'ouest ; sélections massales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut nature (sans dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dès maintenant ou à garder plusieurs années. 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Gault \u0026amp; Millau l'a élu vigneron de Champagne de l'année 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003etous nos champagnes Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pl\/collections\/champagne\"\u003etous nos champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543795712330,"sku":null,"price":348.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-presle-2016.jpg?v=1794301815"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/pl\/collections\/champagne-cedric-bouchard.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}