Château Ausone, Saint Emilion 1er Grand Cru classé A, Bordeaux, 2006 - Hapiwine Shop

Château Ausone, Saint Emilion 1er Grand Cru classé A, Bordeaux, 2006, CBO 3 x 75cl

정가
€2.844,00
판매 가격
€2.844,00
정가
€3.200,00
품절
단가
€948,00당 75cl
세금이 포함됨 결제 시 배송료 가 계산됨

Château Ausone, Saint Emilion 1er Grand Cru classé A, Bordeaux, 2006, Caisse Bois d'Origine de 3 Bouteilles de 75 cl

"Fleuron du domaine, Château Ausone est un ouvrage de finesse et d’élégance. Cathédrale, il dresse d’abord un profil puissant et minéral de Cabernet Franc."

Sur le lieu-dit Roc Blancan, littéralement la “ roche blanche ”, le domaine d’Ausone s’est ancré à flanc de coteau. Un théâtre minéral sculpté lentement par l’homme : depuis deux millénaires, la vie, comme la vigne, a choisi la pierre pour s’installer.
Château Ausone

Château Ausone fait partie du "top 9" du classement des Premiers Crus Classés avec les châteaux Lafite, Mouton, Latour, Margaux, Haut Brion, Cheval Blanc, Petrus et Yquem. Chacun de ces domaines produit des vins de légende. Ils forment l'élite des vins de Bordeaux, de France, et très certainement, du Monde !

Pour les amateurs avertis, les autres vins d'Alain Vauthier, le Château de Fonbel et le Château Moulin Saint-Georges, sont de vrais délices !

  

Dégustation

 

Avis des experts internationaux

  • 98 Robert Parker

  • 92-94 Wine spectator

  • 18/20 Bettane et Desseauve 

  • 19/20 Le Point

  • 18.5-19.5/20 RVF

  • Decanter 5 étoiles

Accords mets-vins

Agneau de Pauillac, Barbecue, Boudin périgourdin, Carré d'agneau grillé aux herbes, Champignon, Civet de lièvre, Confit de canard, Coquilles Saint Jacques, Cuisine Sud-Américaine, Cuisine française, Côte de boeuf maturée, Entrecôte bordelaise, Epaule d'agneau braisée, Faisan rôti, Feuilleté à la truffe noire, Filet de lieu sauce Dugléré, Fromage à croûte fleurie, Gibier à plumes, Gigot d'agneau, Gigot d'agneau aux flageolets, Grives, Lamproie à la bordelaise, Lapin aux pruneaux, lièvre à la royale, Magret de canard et figues rôties à l'anis étoilé, Magret de canard, Oeufs brouillés aux truffes, plat à base de truffe, Rôti de veau, Tournedos Rossini, Truffe, Veau Orloff, Viande rouge, Volaille aux truffes.

Service du vin 

  • Température de service : 17 à 18°C
  • Conservation : 35 ans et plus
  • A boire jusqu'en 2030

Caractéristiques techniques

  • Domaine : Château Ausone

  • Cuvée : Château Ausone

  • Classement : 1er Grand Cru classé A

  • Pays : France

  • Région :

  • Sous région :

  • Appellation : AOC Saint Emilion 1er Grand Cru 

  • Couleur : Vin rouge

  • Type : Sec, tranquille

  • Millésime : 2006

  • Cépage (s) :

  •  Encépagement de la propriété : 55% cabernet franc, 45% merlot

  • Age moyen des vignes : Le vignoble de Château Ausone est âgé de 52 ans en moyenne, les plus vieilles vignes, autour de la Chapelle, ont plus de 110ans.

  • Surface : 7,25 hectares de vignes

  • Terroir (s) : plateau calcaire et les coteaux argilo-calcaires parfaiement exposés à l'abri des vents. Le Château Ausone bénéficie d'un micro-climat particulièrement idéal.


A propos du domaine

C’est une mémoire familiale dont les premières empreintes remontent à 1680 et dont l’actuel descendant, Alain Vauthier est gérant et propriétaire depuis 1990.

C’est un terroir unique, situé au sommet d’un coteau, sur le plateau calcaire et la côte argilo-calcaire de Saint-Emilion qui s’étend sur 7 hectares autour du château.

C’est un vignoble dont l’existence est attestée depuis 1592 qui ne gèle jamais et bénéficie d’un micro climat très favorable et stable.

Remarquable par sa qualité constante, ce vignoble est composé de deux cépages se distinguant principalement par 55 % de Cabernet franc et environ 45 % de Merlot. La moyenne d’âge des vignes est d’une cinquantaine d’années et le vin est élevé durant 20 mois environ, en barriques de chêne dans les caves du château.

Historiquement tous les premiers crus de bordeaux sont exportés en Europe, aux États unis et actuellement en Asie.

AOC Saint-Emilion Grand Cru, « Premier Grand Cru classé A », Château Ausone ne fait pas exception à cette règle.

Une production limitée de 15 à 20.000 bouteilles par an en fait l’un des vins de Bordeaux les plus recherchés à l’international. Il ne reste que 5 à 10 % de sa commercialisation sur le marché français, notamment en primeurs par le négoce bordelais.

Notons, que le second vin du domaine « Chapelle d’Ausone», est produit à hauteur de  4000 à 10 000 bouteilles.

En 2014, Alain Vauthier a acquis un grand cru classé de Saint-Emilion, le Château La Clotte, propriété qui s’étend sur près de 4 hectares de vignes et s’ajoute aux autres domaines viticoles.

Actuellement, Monsieur Vauthier n’envisage pas d’autres investissements.

Une belle récolte potentielle, des raisins magnifiques, le millésime 2018 Château AUSONE s’avère très prometteur.

Souhaitons aux amoureux de ce vin mythique, de nombreux siècles de dégustation à venir, et qui sait ? de rejoindre la mémoire du poète, dont la prose révèle comme une invitation à un retrait du monde, qui fait tant écho aux instants rares et si « près des cieux ».

Source Château Ausone


Histoire du domaine

Le Château Ausone doit son nom à Ausone, poète, professeur et conseiller politique du Bas-Empire romain né à Bordeaux en l'an 309. Depuis le Moyen-âge, 3 lignées seulement se sont succédées au Château Ausone : les Lescours, les Chatonnet et les Vauthier. A la fin des années 1990, Alain Vauthier prend le contrôle total de la propriété. Sa fille Pauline Vauthier le rejoint en 2005 et c'est le célèbre Michel Rolland qui conseille la propriété.

Propriété de charme, nichée sous les murs médiévaux de Saint-Emilion, le Château Ausone bénéficie d'un terroir unique et produit des vins particulièrement concentrés et très intenses marqués par des notes minérales très typiques. Le Château Ausone le seul domaine, avec le Château Cheval Blanc, à être classé 1er Grand Cru Classé A en 1959.

Le vignoble de 7 hectares du Château Ausone se situe aux portes Sud de la cité médiévale de Saint Emilion. Les vignes plantées de Cabernet Franc et de Merlot sont réparties sur le plateau calcaire et sur les coteaux argilo-calcaires parfaitement exposés et protégés des vents, un micro-climat particulier idéal pour la culture de la vigne.