Champagne Larmandier Bernier Longitude 1er Cru Extra-brut Blanc de Blancs Magnum - Hapiwine Shop

Champagne Larmandier Bernier Longitude 1er Cru Extra-brut Blanc de Blancs Magnum 150cl

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Champagne Larmandier Bernier Longitude 1er Cru Extra-brut Blanc de Blancs Magnum 150cl

 

Dégustation 

«Longitude», c’est la longueur, le style pur, minéral et droit de ces grands terroirs de la Côte des Blancs où la craie est pratiquement affleurante.

SUPERBE DE FRAÎCHEUR ET DE MINÉRALITÉ

Parfait pour l’apéritif, sa fraîcheur, sa droiture, sa minéralité vous mettront en appétit. À boire dès maintenant; vous pouvez aussi le garder quelques années

L’OBS – NOV. 2020 – RACHELLE LEMOINE

« Un blanc de blancs des grands terroirs de la côte des Blancs, vinifié et élevé sur lies naturelles en fûts et foudres pendant la première année. Résultat ? Longueur, pureté et minéralité sublimées par un très faible dosage et une finale crayeuse à souhait. »


Accords mets-vins

Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Dessert fruité, Risotto, Foie gras, Sushis et sashimis, Bar grillé, Poisson cru, Poularde aux morilles, Champignons, Carpaccio de Saint Jacques...


Service du vin

  • Température de service : 7-9°C
  • Conservation : 15 ans et plus


Caractéristiques techniques

  • Domaine : Champagne Larmandier-Bernier 

  • Cuvée : Longitude 1er Cru Extra-brut Blanc de Blancs 
  • Pays : France

  • Appellation : AOC Champagne premier cru

  • Région : Champagne

  • Couleur : Blanc

  • Type : Extra Brut, Sec

  • Millésime : Non millésimé

  • Cépages : 100% Chardonnay

  • Réserve : 40%

  • Terroirs : Côte des blancs, Vertus

  • Dosage : Extra Nature : 3g/l

  • Format : Magnum


ORIGINE DE LA CUVÉE

Historiquement cette cuvée était connue sous le nom de « Blanc de Blancs » depuis le début du 20ème siècle.

« Longitude » est issue exclusivement de nos Chardonnay de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant qui forment une ligne proche du 4ème méridien.

Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004.

 

ÉLEVAGE

Les raisins sont pressés délicatement et les jus très légèrement débourbés puis directement entonnés. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément dans les fûts et les foudres Stockinger. Les vins y sont élevés sur lies naturelles pendant la première année sans filtration ni collage. 

Les assemblages et le tirage ont lieu en juillet. Les bouteilles sont descendues dans la fraîcheur des caves où la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se déroulent tranquillement pendant au moins 2 années supplémentaires. 

Chaque bouteille est dégorgée manuellement 6 mois avant la commercialisation. Le dosage est de 3g/l seulement (extra-brut !).

 

AU COEUR DE LA CÔTE DES BLANCS

Le domaine LARMANDIER-BERNIER se situe sur les terroirs de la Côte des Blancs, en plein coeur du vignoble de Champagne.

Depuis le 19ème siècle, la famille LARMANDIER travaille la vigne sur les premiers et grands crus de la Côte des Blancs. La craie est la clef de voûte de ces grands terroirs.

En effet, parmi les différentes zones de production de l’appellation Champagne, seules la Montagne de Reims et la Côte des Blancs sont sur la craie du Campanien à l’origine de la belle minéralité des champagnes Larmandier-Bernier.

  • Grands crus : Cramant, Avize, Oger et 1er cru Vertus
  • Raisins exclusivement de notre vignoble de 18 ha
  •  – Biodynamie depuis plus de 20 ans
  • Terroir exceptionnel : craie du Campanien affleurante
  • Plus de 90 % de Chardonnays
  • Vieilles vignes, age moyen 35 ans

 

VITICULTURE EN BIODYNAMIE!

Préservation du patrimoine de vieilles vignes, 0% pesticides

ELEVAGE NATUREL

Levures indigènes et élevage prolongé sur lies en futs et foudres pendant 11 mois.


PEU D’INTERVENTION

Vins purs : ni filtration ni collage, peu ou pas de dosage.