{"title":"Domaine Jacques Prieur","description":"\u003cp\u003eL'histoire du domaine commence en 1868 avec le mariage de Claude Duvergey et Marie Taboureau. À partir de 1879, Claude Duvergey acquiert des vignes à Meursault, puis le Clos de Mazeray, le Clos des Santenots, du Montrachet, du Clos Vougeot, du Musigny et, en 1895, des parcelles de Chambertin et de Chambertin-Clos de Bèze. Son héritier Jacques Prieur, cofondateur de la Paulée de Meursault et des Chevaliers du Tastevin, donne son nom au domaine en 1956. Depuis 1988, la famille Labruyère le dirige, épaulée par les héritiers de la famille Prieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/ja\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jacques-prieur-chambertin-grand-cru-2010","title":"Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru 2010, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eテイスティング\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eシャンベルタンはジュヴレ・シャンベルタン村の約13ヘクタールを占め、標高260〜300メートル、真東を向いた緩やかな斜面に位置します。泥灰土と石灰岩からなる赤褐色の土壌はバトニアン階の岩盤の上にあり、表土が薄いため根は地中深くまで伸びていきます。ドメーヌはここで0.84ヘクタールを所有し、表層が褐色の深い土壌が亀裂の入った大きな石灰岩塊の上にあります。2010年について、アレン・メドウズ（Burghound、93\/100）は、森の下草と土を思わせるスパイシーで野性的な香り、純粋でフレッシュな果実、続いて若いシャンベルタンならではの厳格な骨格を持つ、強く筋肉質でミネラル感のある味わいと、長く引き締まった余韻を描写し、そのバランスと熟成ポテンシャルを高く評価しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e料理との相性\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鴨とグリーンピースの蒸し煮、仔牛すね肉と野菜の煮込み、詰め物をしたガチョウのロースト、オマール海老の赤ワイン煮、ヤマウズラの雛、仔牛胸腺肉のモリーユ茸添え、ウズラのロースト、鴨のエギュイエット、ブフ・ブルギニョン、ヤマシギのロースト、ラグー、伊勢海老のコライユソース、仔牛の骨付きロース 春野菜添え、野ウサギのロワイヤル、熟成牛のリブロース。当店のソムリエのおすすめ：ソフトタイプのチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eドメーヌ：\u003c\/strong\u003e Domaine Jacques Prieur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eキュヴェ：\u003c\/strong\u003e Chambertin Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e国：\u003c\/strong\u003e フランス\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e地域：\u003c\/strong\u003e ブルゴーニュ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e地区：\u003c\/strong\u003e コート・ド・ニュイ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eアペラシオン：\u003c\/strong\u003e Chambertin Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付け：\u003c\/strong\u003e グラン・クリュ（特級）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e色：\u003c\/strong\u003e 赤\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eタイプ：\u003c\/strong\u003e 辛口・スティル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eヴィンテージ：\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e区画面積：\u003c\/strong\u003e 0.84ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eブドウ品種：\u003c\/strong\u003e ピノ・ノワール 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eテロワール：\u003c\/strong\u003e 真東向き；表層が褐色でよく発達した深い土壌；下層は亀裂の入った大きな石灰岩塊\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫：\u003c\/strong\u003e 手摘み・選果、完全除梗\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e醸造：\u003c\/strong\u003e 温度管理した木製発酵槽で21日間の醸し、1日2回のピジャージュ、マロラクティック発酵100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成：\u003c\/strong\u003e 新樽100%で18か月\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e ボトル 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e保存とサービス\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e長期熟成型のグラン・ヴァンで、シャンベルタンは優れたヴィンテージでは40年以上熟成します。16〜17℃で、デカンタージュをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eドメーヌについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌの歴史は1868年、クロード・デュヴェルジェとマリー・タブローの結婚に始まります。1879年以降、クロード・デュヴェルジェはムルソーのブドウ畑を手始めに、クロ・ド・マズレ、クロ・デ・サントノ、モンラッシェ、クロ・ヴージョ、ミュジニー、そして1895年にはシャンベルタンとシャンベルタン・クロ・ド・ベーズの区画を取得しました。後継者ジャック・プリウールは、ポレ・ド・ムルソーとシュヴァリエ・デュ・タストヴァン騎士団の共同創設者であり、1956年にドメーヌに自らの名を冠しました。1988年からはラブリュイエール家が、プリウール家の継承者たちとともに運営しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eさらに詳しく\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ja\/collections\/domaine-jacques-prieur\"\u003eドメーヌ・ジャック・プリウールのワイン一覧\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/chambertin\"\u003eシャンベルタン（特級）一覧\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003eブルゴーニュワイン一覧\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41186894020768,"sku":"","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/jacques-prieur-chambertin-2010.jpg?v=1794304502"},{"product_id":"domaine-jacques-prieur-musigny-grand-cru-bourgogne-2010","title":"Domaine Jacques Prieur Musigny Grand Cru 2010, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eテイスティング\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eミュジニーは、クロ・ド・ヴージョのシャトーのすぐ上、日の出を向いた岩がちな石灰質の段丘に位置します。深いラズベリー色、露に濡れた庭を思わせるバラ、野バラ、スミレの香り、タンニンと繊細さが完璧に調和した味わいです。ドメーヌの区画は約76アールで、オルヴォーの谷（コンブ・ドルヴォー）に接し、南東向きの薄く軽い、非常に石の多い土壌にあります。ドメーヌは2012年、この2010年を、凝縮して豊かでビロードのよう、サテンのような質感、熟してフレッシュなタンニン、スミレのフローラルなニュアンスと長い余韻を持つワインと評していました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e料理との相性\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鴨、七面鳥の雛のロースト、ブレス産の家禽、ザリガニ、オマール海老のアメリケーヌ；チーズ：シトー、クロミエ。当店のソムリエのおすすめ：鴨のエギュイエット、ブフ・ブルギニョン、ヤマシギのロースト、ウズラのロースト、鴨とグリーンピースの蒸し煮、熟成牛のリブロース、仔牛の骨付きロース 春野菜添え、ソフトタイプのチーズ、ツグミのロースト、オマール海老の赤ワイン煮、仔牛すね肉と野菜の煮込み、伊勢海老のコライユソース、野ウサギのロワイヤル、詰め物をしたガチョウのロースト、ヤマウズラの雛、ラグー、仔牛胸腺肉のモリーユ茸添え。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e製品情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eドメーヌ：\u003c\/strong\u003e Domaine Jacques Prieur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eキュヴェ：\u003c\/strong\u003e Musigny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e国：\u003c\/strong\u003e フランス\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e地域：\u003c\/strong\u003e ブルゴーニュ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e地区：\u003c\/strong\u003e コート・ド・ニュイ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eアペラシオン：\u003c\/strong\u003e Musigny Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付け：\u003c\/strong\u003e グラン・クリュ（特級）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e色：\u003c\/strong\u003e 赤\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eタイプ：\u003c\/strong\u003e 辛口・スティル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eヴィンテージ：\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eブドウ品種：\u003c\/strong\u003e ピノ・ノワール 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e面積：\u003c\/strong\u003e 約76アール\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eテロワール：\u003c\/strong\u003e オルヴォーの谷に接する南東向きの薄く石の多い土壌\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫：\u003c\/strong\u003e 手摘み・選果、完全除梗\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e醸造：\u003c\/strong\u003e 開放式木製槽で22日間の醸し、1日2回のピジャージュ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成：\u003c\/strong\u003e 18か月、新樽100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e容量：\u003c\/strong\u003e ボトル 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e保存とサービス\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e赤のミュジニーはヴィンテージにより10〜50年の熟成が可能で、開き始めるまでに4〜5年を要します。14〜16℃でお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eドメーヌについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌの歴史は1868年、クロード・デュヴェルジェとマリー・タブローの結婚に始まります。1879年以降、クロード・デュヴェルジェはムルソーのブドウ畑を手始めに、クロ・ド・マズレ、クロ・デ・サントノ、モンラッシェ、クロ・ヴージョ、ミュジニー、そして1895年にはシャンベルタンとシャンベルタン・クロ・ド・ベーズの区画を取得しました。後継者ジャック・プリウールは、ポレ・ド・ムルソーとシュヴァリエ・デュ・タストヴァン騎士団の共同創設者であり、1956年にドメーヌに自らの名を冠しました。1988年からはラブリュイエール家が、プリウール家の継承者たちとともに運営しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eさらに詳しく\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ja\/collections\/domaine-jacques-prieur\"\u003eドメーヌ・ジャック・プリウールのワイン一覧\u003c\/a\u003e、\u003ca 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