Château Pontet Canet, Pauillac 5ème Grand cru classé, 2006, 75cl

Dégustation

Robe bleue violacée. Nez très expressif dominé par les notes fruitées et une grande minéralité. Bouche ample. Structure tannique avec des tanins très soyeux. Finale longue et savoureuse.

Avis des experts internationaux

• 18,5/20 Gault & Millault
• 19/20 RVF
• 16,5/20 Jancis Robinson
• 93/100 Wine Spectator
• 92/100 Wine Enthusiast
• 95+/100 Robert Parker
• 2* Étoiles Hachette
   
  

Accords mets-vins

Agneau, Agneau de Pauillac, Barbecue, Boeuf braisé, Boudin périgourdin, Bécasse rôtie, Carré d'agneau rôti, Carré d'agneau à l'ail, Carré de veau braisé, Cuisine Sud-Américaine, Côte de boeuf, Côte de boeuf maturée, Epaule d'agneau braisée, Filet de boeuf, Gibiers à plumes, Gigot d'agneau, Gouda, Grives, Lamproie à la bordelaise, Truffe, Feuilleté à la truffe noire, Viandes rouges, Viandes rôties, Magret de canard au poivre vert, Magret de canard, Petits gibiers à plumes, Fromage à croûte fleurie. 

Service du vin

• Température de service : 16-18°C

• Potentiel de garde : 35 ans

• A Boire à partir de 2015

• A Boire avant 2040 et plus

Caractéristiques du vin 

• Domaine : Château Pontet Canet
  

• Classification :  5ème grand cru classé

• Type : Vino rosso

• Pays : France

• Région : Bordeaux

• Sous région : Médoc

• Appellation : AOC Pauillac 5ème cru classé

• Millésime : 2006

• Degré d'alcool : 13%

• Format : Bouteille 75 cl 

• Superficie : 81 hectares

• Terroir (s) : Croupe centrale de graves Garonnaises du Günz sur socle calcaire, sols argilo-graveleux et calcaire en périphérie

• Cépage (s) : 62% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit-Verdot

• Vendanges : à maturité optimale

• Elevage : 16 à 20 mois en barriques (pas plus de 2/3 de neuves)

• Viticulture : traditionnelle et soignée

• Vinification : en cuves tronconiques en béton de 80 hl pendant plus de 4 semaines

• Propriétaire : Famille TESSERON

• Winemaker : Jean-Michel COMME

• Consultant : Michel ROLLAND 
  
  

A propos du domaine

Château Pontet-Canet est le voisin direct de Château Mouton Rothschild et appartient à la famille TESSERON depuis 1975, avec, actuellement, Alfred, Mélanie et Philippine TESSERON aux commandes.

Après six ans de travail, Pontet-Canet a été le premier des Crus Classés du Médoc à se convertir à la viticulture bio et biodynamique.

Son vignoble de 81ha est cultivé en Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.

Elevage : 16 mois, en barriques neuves (50%), Dolia (35%) et barriques d’un vin (15%).

Certifié en agriculture biologique par Ecocert. 

Certifié en agriculture biodynamique par Biodyvin depuis 2010 et par Demeter depuis 2014.