Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2012, 75cl (avec Etui)

Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2012, 75cl (avec Etui)

€240,00
€240,00
€252,00
Esaurito
€240,00750ml
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Champagne Dom Perignon Brut Blanc Vintage 2012, 75cl avec Ă©tui

 

Dégustation 

Source : Champagne Dom PĂ©rignon

LE NEZ

Le nez est complet et changeant, mĂȘlant les fleurs aux fruits puis le vĂ©gĂ©tal au minĂ©ral. Le bouquet est tactile. Des fleurs blanches poudrĂ©es Ă  la douceur de l’abricot et de la mirabelle. De la fraĂźcheur de la rhubarbe et de la menthe Ă  la minĂ©ralitĂ© de la cendre. Le poivre blanc.


LA BOUCHE

C’est l’énergie qui domine en bouche. AprĂšs une ouverture accueillante, le vin vibre rapidement. L’effervescence se rĂ©vĂšle, la sensation est tonique. CanalisĂ©e par les acides et par les amers, la finale se resserre. Elle laisse son empreinte : le gingembre, le tabac, le grillĂ©.

 

Accords mets-vins

Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Dessert fruité, Risotto, Foie gras, Sushis et sashimis, Bar grillé, Poisson cru, Poularde aux morilles, Champignons, Carpaccio de Saint Jacques...

Service du vin

  • TempĂ©rature de service : 7-9°C
  • Conservation : 15 ans et plus

Caractéristiques techniques

  • Domaine : Champagne Dom Perignon

  • CuvĂ©e : Brut Vintage 2012

    • Pays : France

    • Appellation : AOC Champagne

    • RĂ©gion : Champagne

    • Couleur : Blanc

    • Type : Brut, Sec

    • MillĂ©sime : 2012

    • CĂ©pages : Pinot noir, Chardonnay

    • Terroirs : Montagne de Reims, CĂŽte des blancs, Chouilly, Verzenay, Hautvillers

       

    •  

  • Dosage : Brut (entre 6 et 12 g/l)

  • Format : Bouteille de 75cl avec Ă©tui

L'HARMONIE PARFAITE

Dom Pérignon n'existe que millésimé.
Seuls les meilleurs raisins d'une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprÚte le caractÚre unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n'est pas exceptionnel.
AprÚs plus de huit années d'élaboration en cave, le vin reflÚte l'équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse. C'est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l'harmonie.

HARMONIEUX ET CONTRASTÉ

Pour Dom PĂ©rignon, l’assemblage est le grand rendez-vous de l’élaboration avec le champagne. Le geste crĂ©ateur qui, dĂšs la vigne, par une recherche faite d’intuition et de crĂ©ation, va mettre en jeu les contrastes et les paradoxes, les oppositions et les complĂ©mentaritĂ©s, et rĂ©vĂ©ler ainsi sa propre vĂ©ritĂ© pour chaque millĂ©sime.

Il s’illustre aujourd’hui dans le partage de Dom PĂ©rignon Vintage 2012 et son harmonie explosive.

L’imprĂ©visibilitĂ© des saisons de 2012, leur autoritĂ© et leur gĂ©nĂ©rositĂ©, ont composĂ© un paysage olfactif singulier, d’une variĂ©tĂ© inouĂŻe. Une richesse et une diversitĂ© inĂ©galĂ©es des fruits : en 2012, chaque cĂ©page, chaque rĂ©gion, chaque village, chaque parcelle a Ă©tĂ© Ă  son meilleur, permettant ainsi au millĂ©sime de jouer de toutes les polaritĂ©s.

Connectant intensitĂ©s, tensions contenues et contrastes extrĂȘmes, l’assemblage de Dom PĂ©rignon Vintage 2012 rĂ©vĂšle un Ă©difice singulier, se rĂ©vĂ©lant au rythme d’une Ă©nergie maĂźtrisĂ©e, canalisĂ©e par les acides et les amers.

Source : Champagne Dom Pérignon 
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