{"title":"Famille Joly – Clos de la Coulée de Serrant","description":"\u003cp\u003eLa famille Joly, menée par Nicolas Joly, figure de la biodynamie en France, possède l'intégralité du Clos de la Coulée de Serrant, dont l'ancien monastère est classé monument historique. Le domaine est conduit en agriculture biologique et en biodynamie depuis 1981 (certifications Ecocert et Demeter). Vendanges triées, levures indigènes, fermentation sans contrôle de température, malolactique complète, élevage en fûts usagés, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/it\/collections\/vins-de-loire\"\u003enos vins de la Vallée de la Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nicolas-joly-domaine-de-la-coulee-de-serrant-le-clos-de-la-coulee-de-serrant-2016-savennieres-white-burgundy-magnum-150cl","title":"Famille Joly Clos de la Coulée de Serrant 2016, White Loire Magnum 150cl","description":"\u003ch2\u003eDegustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Coulée de Serrant, denominazione a sé stante di 7 ettari in monopolio della famiglia Joly, è piantata a vite dal 1130, anno in cui la impiantarono i monaci cistercensi. I suoi pendii scoscesi, esposti a sud e sud-est sopra la Loira, hanno suoli molto sottili, da 20 a 40 centimetri, su scisto rosso e quarzo. I chenin vi hanno da 55 a 60 anni, con rese di circa 32 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarni bianche, pollame alla crema, andouillette al vino bianco o di Troyes, capesante, pesce in salsa, pollo alla griglia, pollo ai limoni confit, tajine di pollo con olive e limoni confit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine:\u003c\/strong\u003e Famille Joly (Nicolas Joly)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Clos de la Coulée de Serrant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Valle della Loira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSottoregione:\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Coulée de Serrant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Secco, fermo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e 7 ha, monopolio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtà delle viti:\u003c\/strong\u003e Da 55 a 60 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Pendii scoscesi esposti a sud e sud-est; suoli sottili su scisto rosso e quarzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Botti di rovere usate; senza chiarifica né filtrazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Magnum 150 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione e servizio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrande vino da invecchiamento, da attendere diversi anni. Servire a 12-14 °C, dopo decantazione. In magnum, il vino evolve più lentamente che in bottiglia da 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Joly, guidata da Nicolas Joly, figura della biodinamica in Francia, possiede l'intero Clos de la Coulée de Serrant, il cui antico monastero è classificato monumento storico. Il domaine è condotto in agricoltura biologica e in biodinamica dal 1981 (certificazioni Ecocert e Demeter). Vendemmia selezionata, lieviti indigeni, fermentazione senza controllo della temperatura, malolattica completa, affinamento in botti usate, senza chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePer saperne di più\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopri \u003ca href=\"\/it\/collections\/famille-joly\"\u003etutti i nostri vini della Famille Joly\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/collections\/vins-de-loire\"\u003etutti i nostri vini della Loira\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475052781898,"sku":"1","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/joly-coulee-de-serrant-2016-magnum.jpg?v=1794304500"},{"product_id":"nicolas-joly-domaine-de-la-coulee-de-serrant-le-clos-de-la-coulee-de-serrant-2019-savennieres-white-loire-75cl","title":"Famille Joly Clos de la Coulée de Serrant 2019, White Loire 75cl","description":"\u003ch2\u003eDegustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Coulée de Serrant, denominazione a sé stante di 7 ettari in monopolio della famiglia Joly, è piantata a vite dal 1130, anno in cui la impiantarono i monaci cistercensi. 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