{"title":"Domaine Caroline Morey","description":"\u003cp\u003eFille de Jean-Marc Morey et épouse de Pierre-Yves Colin-Morey, Caroline Morey crée son domaine en 2014 à Chassagne-Montrachet, à partir d'une partie des vignes familiales : 2,4 hectares au départ, 7 aujourd'hui. Viticulture durable, vendanges manuelles ; les blancs sont pressés en grappes entières et fermentent naturellement, puis sont élevés jusqu'à 18 mois, principalement en fûts de 350 litres, sans bâtonnage et avec au plus 30 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/it\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caroline-morey-champs-gains-chassagne-montrachet-premier-cru-white-2018","title":"Domaine Caroline Morey Les Champs Gain Chassagne-Montrachet 1er Cru 2018, White Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDegustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl premier cru Les Champs Gain copre 4,6 ettari a sud del villaggio di Chassagne-Montrachet, tra La Maltroie a nord e Les Fairendes a sud. Esposto a sud e sud-est, poggia su suoli ricchi di argilla, misti a marne calcaree. Questo climat dà soprattutto bianchi di medio corpo, con note di frutta a nocciolo matura, pesca bianca, agrumi leggeri e mineralità pietrosa. Nel 2018, Jasper Morris (Inside Burgundy, 91-93\/100) descrive un colore limone pallido, un naso trattenuto e un palato denso di frutta bianca, dall'acidità marcata, che equilibra bene ricchezza e freschezza. Allen Meadows (Burghound, 89-92\/100) vi trova un vino slanciato e intenso, di medio corpo, con scorze di agrumi e un finale finemente agrumato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAstice, aragosta, granciporro, sogliola alla mugnaia, gamberoni alla griglia, formaggi di capra. I nostri sommelier consigliano inoltre: astice alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine:\u003c\/strong\u003e Domaine Caroline Morey\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Les Champs Gain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Borgogna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSottoregione:\u003c\/strong\u003e Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassificazione:\u003c\/strong\u003e Premier cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Secco, fermo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Sud del villaggio, tra La Maltroie e Les Fairendes; esposizione sud e sud-est; suoli argillosi e marne calcaree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale, pressatura a grappolo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Principalmente botti da 350 litri, senza bâtonnage, al massimo 30 % di legno nuovo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Bottiglia 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione e servizio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi conserva da 2 a 15 anni. Servire a 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFiglia di Jean-Marc Morey e moglie di Pierre-Yves Colin-Morey, Caroline Morey fonda il suo domaine nel 2014 a Chassagne-Montrachet, a partire da una parte delle vigne di famiglia: 2,4 ettari all'inizio, 7 oggi. Viticoltura sostenibile, vendemmia manuale; i bianchi sono pressati a grappolo intero e fermentano naturalmente, poi sono affinati fino a 18 mesi, principalmente in botti da 350 litri, senza bâtonnage e con al massimo il 30 % di legno nuovo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePer saperne di più\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopri \u003ca href=\"\/it\/collections\/domaine-caroline-morey\"\u003etutti i nostri vini del Domaine Caroline Morey\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003ei nostri Chassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etutti i nostri vini di Borgogna\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47224498979146,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/caroline-morey-champs-gain-2018.jpg?v=1794304500"},{"product_id":"caroline-morey-les-chaumees-chassagne-montrachet-1er-cru-2016-white-burgundy-75cl","title":"Domaine Caroline Morey Les Chaumées Chassagne-Montrachet 1er Cru 2016, White Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDegustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl premier cru Les Chaumées deve il suo nome, diminutivo di «chaumes», al suolo nudo e sassoso: calcari magri e molto pietrosi, con uno strato arabile sottilissimo, posati sulla roccia del Batoniano. Le vigne di Caroline Morey, piantate negli anni Cinquanta, si trovano in cima al pendio, all'estremità nord della denominazione, vicino a Puligny, e danno piccoli acini millerandés. Il climat dà bianchi dal colore oro verde, dal naso di limone, pietra focaia e fiori d'acacia, dal palato vivace e minerale, dal finale tagliente e persistente. Il 2016, annata segnata dalla gelata di aprile, ha dato rese molto basse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAstice, aragosta, granciporro, sogliola alla mugnaia, gamberoni alla griglia, formaggi di capra. I nostri sommelier consigliano inoltre: astice alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine:\u003c\/strong\u003e Domaine Caroline Morey\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Les Chaumées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Borgogna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSottoregione:\u003c\/strong\u003e Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassificazione:\u003c\/strong\u003e Premier cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Secco, fermo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtà delle viti:\u003c\/strong\u003e Piantate negli anni Cinquanta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Alto pendio, estremità nord della denominazione, vicino a Puligny; calcari magri e sassosi su roccia del Batoniano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale, pressatura a grappolo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Principalmente botti da 350 litri, senza bâtonnage, al massimo 30 % di legno nuovo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Bottiglia 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione e servizio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi conserva in genere da 8 a 14 anni. Servire a 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFiglia di Jean-Marc Morey e moglie di Pierre-Yves Colin-Morey, Caroline Morey fonda il suo domaine nel 2014 a Chassagne-Montrachet, a partire da una parte delle vigne di famiglia: 2,4 ettari all'inizio, 7 oggi. Viticoltura sostenibile, vendemmia manuale; i bianchi sono pressati a grappolo intero e fermentano naturalmente, poi sono affinati fino a 18 mesi, principalmente in botti da 350 litri, senza bâtonnage e con al massimo il 30 % di legno nuovo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePer saperne di più\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopri \u003ca href=\"\/it\/collections\/domaine-caroline-morey\"\u003etutti i nostri vini del Domaine Caroline Morey\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003ei nostri Chassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etutti i nostri vini di Borgogna\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47569646158154,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/caroline-morey-les-chaumees-2016.jpg?v=1794304504"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/it\/collections\/domaine-caroline-morey.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}