Vuoi scoprire il tuo champagne preferito?
Lo champagne è un vino dalle mille sfaccettature. A seconda del terroir (grands crus, premiers crus) in cui viene coltivato, levarietà che compongono la cuvée, l'anno di produzione e il dosaggio zuccherino, darà stili e gusti molto diversi.
Prima di tutto, evita gli champagne ad alto consumo che si trovano nei supermercati.
Preferisci gli champagne provenienti dalla raccolta dei viticoltori e dalle case familiari.
Prendi un taccuino per memorizzare tutte le tue sensazioni, naso, bocca...
Segui questi 4 passaggi per scoprire il tuo span> gusti e preferenzetra le diverse tipologiediChampagne.
Buona degustazione,
Ciao :)
PASSAGGIO 1 - VARIETÀ SINGOLA CONTRO MISCELA DI VARIETÀ?
Assaggia questi 4 stili di champagne per scoprire quale varietà o miscela preferisci:
- Uno Champagne assemblato Chardonnay, Pinot Nero e/o Pinot Meunier .
- Un Champagne Blanc de Blancs a base di Chardonnay
- Un Champagne Blanc de noirs fatto solo da Pinot Nero
- Un Champagne Rosé o un Rosé de Saignée ottenuto dalla macerazione del uve nere o dall'unione di vini bianchi e un rosso fermo della denominazione Champagne.
PASSAGGIO 2 - VINTAGE CONTRO NON VINTAGE?
La tradizione in Champagne consiste nell'assemblare vini di diverse annate. La miscela “non vintage” consente a un marchio di produrre vini con lo stesso gusto, che è sempre identificabile. Negli Champagne d'annata, i vitigni assemblati provengono da un solo anno. È vintage.< /a> I viticoltoriscelgono di vendemmiare un vino quando la vendemmia è stata eccezionale. Uno Champagne vintage, a differenza di un non millesimato, sarà quindi sempre un vino di carattere segnato dal suo anno di produzione.
PASSAGGIO 3 - NON DOLCE CONTRO POCO DOLCE O DOLCE
Assaggia gli champagne dal più dolce al meno dolce per scoprire il livello di dolcezza che fa per te:
- demi-sec tra 32 e 50 grammi di zucchero per litro
- secco tra 17 e 32 grammi di zucchero per litro
- extra dry tra 12 e 17 grammi di zucchero per litro
- crudo meno di 12 grammi di zucchero per litro
- extracrudotra 0 e 6 grammi di zucchero per litro
- natura cruda o dosaggio zero meno di 3 grammi di zucchero per litro
FASE 4 - SENZA CLASSIFICA CONTRO 1ER CRU O GRAND CRU
Assaggia gli champagne dallo stesso dominio producendo cuvée da terroir classificati e non. Le classificazioni "grand cru" e "premier cru" sono generalmente citate in etichetta o controetichetta:
- Non classificato (nessuna menzione sull'etichetta)
- Champagne Grand Cru
- Champagne Premier Cru