Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques - Hapiwine Shop

Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques, 2010

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Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques, C√īte de Nuits, Bourgogne, Rouge

 

Dégustation

Belle matière, du corps mais des tanins fins et des saveurs fruitées. Une longueur  appréciable.

 

Style du vin

Accords mets vins 

Canard brais√© aux petits pois, jarret de veau aux petits l√©gumes, oie farcie r√ītie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille r√ītie, aiguillettes de canard, boeuf bourguignon, b√©casse r√ītie, ragout, langouste sauce corail, c√īte de veau printani√®re, li√®vre √† la royale, c√īte de boeuf matur√©e.
 

Service du vin

  • Temp√©rature de service : 16¬įC
  • Conservation :¬†30 ans et plus
  • A boire jusqu'en 2040

Caractéristiques techniques

  • Domaine :¬†Domaine Sylvie Esmonin

  • Cuv√©e¬†:¬†Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques

  • Pays : France

  • R√©gion : Bourgogne

  • Sous r√©gion¬†: C√īte de Nuits

  • Appellation :¬†AOC¬†Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques

  • Couleur¬†: Vin rouge

  • Type : sec, tranquille

  • Mill√©sime : 2010

  • C√©page (s) : 100% Pinot noir

  • Surface du domaine : 10 hectares

  • Terroir (s)¬†:

  • Rendement : 30 hl/hectare
  • Vin biologique : vin biologique certifi√©

  • Viticulture :

  • Vinification¬†:

  • Elevage¬†:

  • Production¬†: 7.000 bouteilles

  • Format : Bouteille 75 CL

 

A propos du domaine

Situé dans le vieux village de Gevrey-Chambertin, au pied du Clos Saint Jacques, le Domaine Sylvie ESMONIN exploite 10 Ha. Le Clos Saint Jacques est le fleuron des appellations produites. 

Ce domaine viticole bourguignon situ√© √† Gevrey-Chambertin a la particularit√© d‚Äôavoir √©t√© fond√© et d‚Äô√™tre dirig√© par une femme. Ce qui est plut√īt rare dans la r√©gion. C'est une des r√©f√©rences de la C√īte de Nuits sur l'appellation Gevrey-Chambertin.
Ing√©nieure agronome, Sylvie Esmonin a d‚Äôabord fait ses armes comme Ňďnologue dans plusieurs domaines avant de rejoindre le domaine familial, alors appel√© Michel Esmonin (du nom de son p√®re) puis Michel Esmonin et Fille, dans les ann√©es 1990.
C’est en 1998 qu’elle vole de ses propres ailes et vinifie ses propres vins. L’ensemble du domaine est cultivé en bio et couvre 8 hectares. La production annuelle est d’environ 25000 bouteilles.