Champagne Salon S Brut Blanc de Blancs 2002 Brut White - Hapiwine Shop

Champagne Salon S Brut Blanc de Blancs 2002 Brut White 75cl CBO

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Champagne Salon S Brut Blanc de Blanc 2002 Brut White 75cl (caisse bois)

DĂ©gustation

D’or pĂąle nuĂ© de vert, un nez complexe de fleurs d’oranger Ă  peine miellĂ©es, agrumes confits, madeleine sortant du four. La bouche est fine, longue mais directe, nerveuse et retenue Ă  la fois, exacte dans son Ă©lĂ©gance. Le geste de la lame du sabre de samouraĂŻ tranchant une tige de fleur qui s’envole haut, trĂšs haut, et retombe lentement. Un grand romantique bien armĂ©, ce Salon 2002.
Son audace, alliée à sa puissance, lui assure un équilibre de danseur.

À ce champagne crĂ©meux, suggestif, rassemblant en lui tous les traits qui font le Champagne Salon, il faut des mets intemporels, aussi simples que rares, un homard Ă  la nage, une poularde de Bresse Ă  la crĂšme, un carpaccio de coquilles saint-jacques, un risotto aux truffes, une cocotte de veau aux morilles, un bar en croĂ»te de sel. Plus simple ? Du caviar d’Aquitaine, de la poutargue en tranches presque transparentes, un grand jambon de Parme, ou un IbĂ©rico, quelques Ă©clats d’un cƓur de vieux parmesan.

Source : Champagne Salon


Accords mets-vins 

ApĂ©ritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Dessert fruitĂ©, Risotto, Foie gras, Sushis et sashimis, Bar grillĂ©, Poisson cru, Poularde aux morilles, Champignons, Carpaccio de Saint Jacques, foie gras frais ou poĂȘlĂ©, poissons grillĂ©s ou en sauce, le homard, parmesan, comtĂ©


Service du vin

  • TempĂ©rature de service : Ă  peine frais, entre 13° et 15°

  • Conservation : 30 ans et plus

  • ApogĂ©e : 2016 
  • Garde : 2032

Avis des experts internationaux  

  • 19.5 / 20 Bettane & Desseauve
  • 19,5/ 20 Jancis Robinson
  • 97/100 Tom Cannavan
  • 95 / 100 Robert Parker
  • 19 / 20 Revue du Vin de France
  • 98 / 100 VertdeVin
  • 97 / 100 Wine Spectator
  • 100/100 Champagne Insights

Caractéristiques techniques

  • Nom : Champagne Salon

  • CuvĂ©e : Champagne Salon S Brut Blanc de Blancs

  • Pays : France

  • Appellation : AOC Champagne

  • RĂ©gion : Champagne

  • Classement : 

  • Couleur : Vin Blanc

  • Type : Effervescent, brut

  • MillĂ©sime : 2002

  • CĂ©page (s) : 100% Chardonnay

  • Terroir : Crayeux
  • Vendanges : manuelles
  • Dosage : Brut


A propos du domaine

On le sait, Champagne Salon est nĂ© unique, sous le signe de l’unique : un seul cĂ©page, le chardonnay, un seul terroir, la CĂŽte des Blancs, un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger, une seule annĂ©e, son millĂ©sime. Il est tel que l’a imaginĂ© dans les annĂ©es 1910 AimĂ© Salon, un gĂ©nie crĂ©ateur d’une idĂ©e du champagne - la plus haute - qu’il sut incarner dans un chef-d’Ɠuvre d’équilibre et d’éblouissante Ă©lĂ©gance, Ă©clatant en bouquets fous, colorĂ©s d’or Ă  peine frottĂ© de vert, parfois, et subtils tout Ă  la fois : Champagne Salon.
Le millĂ©sime 2002 en est l’icĂŽne.

A propos du millésime

Quelle annĂ©e, 2002 ! En Champagne, particuliĂšrement au Mesnil-sur-Oger, l’alternance de temps frais, doux, pluvieux et sec, cette annĂ©e-lĂ , est frappante : pas de grandes gelĂ©es terribles, pas de pluies ravageuses, presque pas de grĂȘle. La vigne en est on ne peut plus saine. Les mesures de pollen Ă  la floraison annoncent une rĂ©colte presque trop abondante, et les grappes prennent du poids ! La qualitĂ© risque de ne pas ĂȘtre au rendez-vous ? Les vignerons avisĂ©s allĂšgent les ceps. Arrive le grand Ă©tĂ© qui met de l’ordre Ă  tout ça, de belles journĂ©es chaudes concentrent les grappes qui deviennent idĂ©ales. La vendange dĂ©bute Ă  la mi-septembre, le 16 au Mesnil-sur-Oger, sous un ciel bleu Ă©clatant et dans un petit froid. Le chardonnay rĂ©coltĂ© en exacte quantitĂ© se rĂ©vĂšle riche et puissant, chaque baie mĂ©moire d’un climat.
Que l’homme s’en mĂȘle - la main, l’art, l’amour -, et voici que naĂźt un vin affĂ»tĂ©, prĂ©cis, Ă©quilibrĂ©, scintillant, fascinant comme un sabre de samouraĂŻ. Car l’image de la bataille ne saurait manquer devant l’insolente vigueur, la tension sereine, sĂ»re d’elle, que recĂšle le millĂ©sime 2002 qu’il nous revient de savourer maintenant. L’ñme de Salon, oui, et aussi sa victoire.

Source : domaine