Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Rhône, Rouge, 2020, 6 x 75cl
"Le classique Domaine Combier, Crozes-Hermitage, signe le domaine et aussi son appellation. Structure, tanins fondus, fruité tout en rondeur : tout vient de ces galets roulés lisses et chauds qui marquent en profondeur ce terroir à nul autre pareil."
Domaine Combier
Dégustation
La cuvée originelle du Domaine Combier, une Syrah dans toute sa splendeur : exubérante, aux arômes expressifs de fruits noirs, de réglisse et d'épices... Une signature excellente et aux tanins fins, pour un vin gourmand et complexe ! A boire dès à présent comme taillé pour la garde de plus de 10 ans.
Style du vin
Accords mets-vins
Service du vin
- Température de service : 16°C
- Service : passer en carafe 2h avant le service
- Conservation : à boire et à garder jusqu'à 2030
Caractéristiques techniques
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Domaine : Domaine Combier
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Cuvée : Crozes-Hermitage
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Appellation : AOC Crozes-Hermitage
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Région : Vallée du Rhône septentrionale
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Couleur : Vin rouge
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Type : sec, tranquille
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Vin Biologique et domaine en Agriculture Bio depuis 30 ans !
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Millésime : 2020
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Cépage : 100% Syrah
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Format : Bouteille de 75 CL
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Village : Pont de l’Isère
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Exposition : Plaine, altitude 100 à 150 m
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Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord
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Age des vignes : 30 ans
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40 à 45 hectolitres / ha
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Vendange manuelle avec tri sélectif
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60 000 à 80 000 bouteilles par an
Histoire du domaine
DOMAINE COMBIER : TOUTE UNE HISTOIRE DE FAMILLE
PAULETTE & MAURICE
Les Racines rhodaniennes des Combier remontent à 1936. Camille, le grand-père de Laurent, descend de son plateau ardéchois et achète à La Roche de Glun une propriété avec 3 hectares de vignes et 4 hectares d’abricotiers. Dans les années 1960, Maurice et Paulette, les parents de Laurent, s’installent comme agriculteurs sur la commune voisine de Pont de l’Isère. Dès 1970, ils sont visionnaires et investissent tout leur temps et leur argent pour une culture saine et biologique autant en arboriculture qu’en viticulture.
En 1990, Laurent Combier, accompagné de son épouse Ghislaine, reprend le domaine qui compte alors 5 hectares de vignes et 15 hectares de fruitiers. Fraichement diplômé en viticulture-œnologie, il décide avec l’appui de ses parents, de construire sa propre cave de vinification et d’élevage. Son objectif est de créer sa vision des vins de Crozes Hermitage pour arriver au sommet avec notamment le Clos des Grives, un vin aujourd’hui iconique de l’appellation.
25 ans plus tard, David et Julien réunissent à deux, l’énergie, le dynamisme et la passion de leur père. L’ainé, Julien, illustre depuis 2014 sa passion pour le terroir de Crozes-Hermitage, ses pratiques viti-culturales et surtout son esprit vigneron. David, le cadet, prend place depuis peu au sein du domaine. Ses expériences de commercialisation et vinification dans les plus grandes régions viti-vinicoles du globe, apportent une vision fraîche et le mordant issu de la jeunesse. David et Julien, accompagnés par Laurent, prennent en douceur chacun leur place au cœur du domaine familial.
Source textes et images : Domaine Combier