Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet - Hapiwine Shop

Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet, Cote de Beaune, 2006, 75cl

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Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet Cote de Beaune, 2006, 75cl


    Caractéristiques techniques

    • Domaine : Domaine Leflaive

    • Type : vin¬†blanc

    • Pays : France

    • R√©gion :¬†Bourgogne

    • Appellation : Puligny-Montrachet¬†

    • Mill√©sime : 2006

    • Format : Bouteille 75 cl

    • C√©pages :¬†¬†100% Chardonnay

    • Terroir : argilo-calcaire

    • Situation :¬†

    • Age des vignes : Ann√©es de plantation : 1959,1960,1962,1972, 1973, 1981, 1983 et 1988.

    • Superficie : 4ha 79a.

    • M√ČTHODES DE CULTURE : Biodynamie. R√©colte manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturit√©.

    • VINIFICATION & ELEVAGE : Pressurage pneumatique long et doux, d√©cantation de 24 heures puis d√©bourbage, entonnage. Fermentation alcoolique en f√Ľt de ch√™ne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).

    • Elevage : apr√®s 12 mois en f√Ľts, le vin est √©lev√© 6 mois en cuve o√Ļ il est pr√©par√© pour la mise en bouteille.
      Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

     

    A propos du millésime 2006 au domaine Leflaive : 

    Mill√©sime 2006 Puligny-Montrachet & M√Ęcon

    Puligny-Montrachet 2006
    L'hiver 2005-2006 commence t√īt, est froid, et dure longtemps !
    Les premières gelées arrivent à la mi-novembre, et à part quelques jours début décembre et mi-février, sont systématiques jusqu'au 19 mars.
    La temp√©rature descend jusqu'√† -15¬į le 30 d√©cembre.
    La période est marquée par de fréquentes averses de neige, mais sans couvrir le sol longtemps, ni avec de fortes épaisseurs. L'hiver reste ainsi en déficit hydrique.

    Le mois de mars est humide : 136 mm en cumul. Avril est mitigé.
    Mai est frais, mais perturbé avec des orages, ce qui provoque des risques importants de mildiou.
    Il faut attendre le 8 juin pour b√©n√©ficier de la chaleur, et de l'ensoleillement favorable √† la fleur de la vigne. Alors, une belle p√©riode estivale s'installe jusqu'au 31 juillet. Gr√Ęce √† cela, la floraison se termine √† une allure record, et la nouaison est obtenue avec pr√©cocit√©. Les raisins grossissent vite, et la fermeture des grappes est assur√©e vers le 10-12 juillet.
    Ao√Ľt, par contre, est humide et froid.

    Septembre, quant à lui, est merveilleux d'ensoleillement, de luminosité, et justifie pleinement sa réputation de mois de la qualité. Le temps reste sec, avec de très belles journées à de bonnes températures, favorables à une excellente maturation des raisins.
    Les foyers de botrytis qui avaient commenc√© √† se d√©velopper en ao√Ľt sont stabilis√©s.
    Les vendanges se déroulent du 20 au 27 septembre.
    Les chardonnays, bien m√Ľrs, pr√™ts √† basculer rapidement dans la surmaturit√©, doivent √™tre surveill√©s de pr√®s, et vendang√©s dans le bon ordre.

    L'√©quilibre des mo√Ľts est tr√®s bon, et les fermentations se d√©roulent bien.
    Les premi√®res d√©gustations font ressortir des vins avec beaucoup d'ar√īmes aux senteurs de fruits fins et m√Ľrs.

    L'élevage s'effectue sans problème, le premier soutirage intervient après 11 à 12 mois, et la mise en bouteilles est envisagée en fin d'hiver/début de printemps, comme d'habitude.

    Les vins sont conformes à ce que l'on attendait, c'est-à-dire fins, élégants, de bonne maturité, caractéristiques de leurs terroirs respectifs, typiquement bourguignons.

    Vous pourrez les appr√©cier au plus t√īt:
    Bourgogne Blanc à partir de 2008
    Puligny-Montrachet à partir de 2009
    Premiers Crus à partir de 2010
    Grands Crus à partir de 2012
    Montrachet à partir de 2015

    M√Ęcon-Verz√© 2006
    Le millésime 2006 correspond à la récolte de la troisième et dernière année de conversion en biodynamie.
    L'hiver est assez doux, le départ de la végétation se fait normalement début avril.
    Le début de l'été est très chaud (mi-juin, juillet), la floraison est bonne. Par contre, le
    mois d'Ao√Ľt est pluvieux et froid.
    Heureusement le beau temps de début septembre est là pour nous apporter une bonne maturation des raisins.
    Les vendanges se déroulent du 24 septembre au 1er octobre avec un temps clément.
    La récolte représente 260 pièces.

    Les mo√Ľts sont vinifi√©s √† Puligny-Montrachet, dans des cuves de mat√©riaux diff√©rents : acier √©maill√©, inox ou ciment.
    Les fermentations alcooliques sont assez lentes, les premières se terminent début novembre et les dernières au printemps 2007.
    Le vin est élevé pendant 15 mois. Puis il est mis en bouteille fin 2007. Il présente un très bel équilibre, la minéralité s'intensifie, les notes florales sont très fines et délicates.

    Source : Domaine Leflaive