Domaine Joseph Colin, Batard Montrachet Grand cru, 2018, Magnum

Vin rare 
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Dégustation

Robe : or aux reflets jaune et vert émeraude

Nez : arômes de beurre frais, fruits secs et d’épices, amande grillée, fruits blancs compotées, agrumes confits et notes toastées.

Bouche : harmonie parfaite entre une texture dense et de tension salivante sur des notes d’épices et d'agrumes acidulées.

Ce grand vin de garde d'une élégance rare, accompagnera des mets nobles et sophistiqués comme le foie gras, le caviar ou encore le homard. 

Accords mets-vins

Sole meunière, Gambas grillées, Homard, Homard grillé, Foie gras, Caviar, Plats à base de truffe, Pâtes aux truffes, Risotto à la truffe blanche, Terrine de crustacés, Tourteau, Truffe, truffe blanche, volaille, volaille aux truffes, volaille à la crème, fromages à pâtes molle, Epoisses, Pont l'Evêque, Maroilles.  

Service du vin

• Température de service : 12-14° C

• Consommation : 2023 à 2035
  

• Carafage indispensable (1 heure au moins)
  
  

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Joseph Colin

• Cuvée : Batard-Montrachet Grand Cru 2018, 150cl

• Type : Blanc, sec

• Pays : France

• Région : Bourgogne

• Sous région : Côte de Beaune

• Appellation : AOC Batard-Montrachet Grand Cru

• Cépage : 100% Chardonnay

• Millésime : 2018

• Sol et sous-sol  

• Densité de plantation : 

• Surface totale : 

• Taille : 

• Travail de la vigne : 

• Ages des vignes : 

• Vinification

• Rendement :

• Elevage
  

• Format : Magnum 150cl

• Production annuelle :  

A propos du vigneron Joseph Colin

"Jusqu’en 2016, Joseph Colin travaillait avec son frère et sa sœur au domaine Marc Colin. Mais la taille du domaine (20 hectares) lui semble trop importante pour mener à bien toute ses envies. Il quitte en bon accord le nid familial pour créer sa propre histoire avec un domaine à taille humaine. Il ne travaille pas moins de 19 appellations sur 6,5 hectares, avec des vignes en partie louées, dont un grand nombre de premiers crus en Saint-Aubin, ainsi qu’en Chassagne-Montrachet et en Puligny-Montrachet. Pour cause d’allergie, il vinifie ses vins sans soufre, ce qui lui permet d’écourter les élevages, mais en utilise à la mise en bouteille. Sans dogme et n’appartenant à aucune caste, il revendique son statut de vigneron libre. Libre de travailler avec la lune et les marées, libre d’utiliser des produits bio ou pas, libre de vendanger des raisins mûrs, avec un seul but : révéler chacun de ses terroirs avec force et précision. Des blancs merveilleux d’équilibre avec de la personnalité, purs et denses. "
Source La RVF

A propos de l'appellation