Domaine Bertagna, Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts, Côte de Nuits, Bourgogne, 2012

Dégustation

Robe violacée et profonde
Nez : Arômes de fruits noirs (mûre) qui s'enrichit à l'aération
Bouche : étonne par sa concentration, sa texture et sa persistance sur des tanins discrets mais présents. 

Style du vin

Accords mets-vins

Aiguillettes de canard, Boeuf bourguignon, Bécasse rôtie, Caille rôtie, Cuisines française, Côte de boeuf maturée, Côte de veau printanière, Fromages à pâte molle, Homard au vin rouge, Lièvre à la royale, Perdreau, Ragout, Ris de veau aux morilles, Grive rôtie, Langoustes sauce corail.  

Caractéristiques techniques

• Domaine : Domaine Bertagna

• Cuvée : Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts

• Pays : France

• Région : Bourgogne

• Sous région : Côte de Nuits

• Appellation : AOC Vosne Romanée premier cru Les Beaux Monts

• Couleur : Vin rouge

• Type : sec, tranquille

• Millésime : 2012

• Cépage : 100% Pinot noir

• Vin biologique : vin bio, travail biologique du sol

• Superficie : 0 ha 92 

• Densité de la plantation : 10 000 pieds/hectare
  

• Terroir (s) : en coteaux, très riche en cailloux avec un excellent drainage 

• Situation : entre les Échezeaux et le Richebourg

• Taille : Guyot

• Rendements : contrôle rigoureux du rendement (ébourgeonnage et éventuellement vendange en vert)

• Vendanges : manuelles, sélection des grains à la vigne et table de tri

• ​Vinification : raisins triés et vinifiés avec 30% à 50% de grappe entière. Fermentation lente et contrôlée de 3 semaines minimum

• Elevage : Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs. Elevage de 15 à 18 moi

• Format : Bouteille 75 CL