Cata
Krug Grande Cuvée 166ème Édition se compone en torno a la cosecha 2010: 140 vinos de 13 años distintos, de 1998 a 2010, con un 42 % de vinos de reserva; 45 % pinot noir, 39 % chardonnay y 16 % meunier. Según la casa, el color es oro claro con una burbuja fina y viva; la nariz evoca flores abiertas, frutas maduras, frutos secos y cítricos, pasta de almendra y pan de especias; la boca ofrece avellana, turrón, caramelo de azúcar, pastas de fruta y cítricos, almendra, brioche y miel.
Maridaje
Como aperitivo: jamón de Jabugo, Comté curado. En la mesa: ostras, gambas a la parrilla, cocina india o marroquí, desde el parmesano curado hasta el rodaballo con trufa. De postre: carrot cake, tarta Tatin, cheesecake. Nuestros sumilleres recomiendan además: andouillette de Troyes, lubina a la parrilla, carpaccio de vieiras, setas, foie gras, pescado crudo, pescado con beurre blanc, capona con colmenillas, risotto, sushi y sashimi, tarama, carne blanca, aves.
Ficha técnica
- Casa: Krug
- Cuvée: Grande Cuvée 166ème Édition
- País: Francia
- Región: Champagne
- Cosecha base: 2010
- Vinos de reserva: 42 %, de 1998 a 2009
- Denominación: Champagne
- Color: Blanco
- Tipo: Espumoso
- Variedades: 45 % Pinot Noir, 39 % Chardonnay, 16 % Meunier
- Dosage: Brut
- Formato: Mágnum 150 cl
Guarda y servicio
Servir a 9-12 °C: más frío, pierde aromas. Conservar a la misma temperatura; gana en complejidad con el tiempo.
Sobre la casa
Fundada en Reims en 1843 por Joseph Krug, la casa construye cada cuvée a partir de una amplia biblioteca de vinos de reserva y de vinos base vinificados parcela por parcela en pequeñas barricas. Krug Grande Cuvée se recompone cada año en torno a una cosecha; sus Éditions numeradas permiten conocer su historia gracias al Krug ID impreso en la contraetiqueta.
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