{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-haute-lemble-blanc-de-blancs-2016-white-75cl","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute Lemblé 2016 Blanc de Blancs, 75cl","description":"\u003ch2\u003eCata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Haute-Lemblée es un blanc de blancs procedente de una minúscula parcela de 0,12 hectáreas plantada con cinco clones de chardonnay; su producción es extremadamente limitada. Una sola añada, aquí 2016, una sola parcela y sin dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, lubina a la parrilla, carpaccio de vieiras, pescado crudo, sushi y sashimi, tarama, pescado con beurre blanc, risotto de setas, capona con colmenillas, aves y carnes blancas, foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e La Haute-Lemblée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSubregión:\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e 0,12 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Espumoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay (cinco clones)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut nature (sin dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Botella 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGuarda y servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara beber ya o guardar varios años. Servir a 10-12 °C, en copa de vino mejor que en flauta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSobre la bodega\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAntiguo sumiller en París, Cédric Bouchard retomó a finales de los años noventa las viñas de su padre en la Côte des Bar y creó en 2000 su bodega, Roses de Jeanne, en Celles-sur-Ource. Su regla: una parcela, una variedad, una añada, sin dosage. Rendimientos muy bajos, solo el mosto de primera prensa, fermentaciones con levaduras indígenas en depósito, sin madera, y una toma de espuma larga y fresca que afina la burbuja y refuerza la vinosidad. Desde 2014, todas sus cuvées llevan la etiqueta Roses de Jeanne; las viñas paternas se vendían antes con el nombre Inflorescence. Gault \u0026amp; Millau lo eligió viticultor de Champagne del año 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePara saber más\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDescubra \u003ca href=\"\/es\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003etodos nuestros champagnes Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/champagne\"\u003etodos nuestros champagnes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543723065674,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-la-haute-lemble-2016.jpg?v=1794666850","url":"https:\/\/hapiwine.shop\/es\/products\/champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-haute-lemble-blanc-de-blancs-2016-white-75cl","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}