{"title":"Domaine Stéphane Magnien","description":"\u003cp\u003eStéphane Magnien a repris le petit domaine familial de son père Jean-Paul à Morey-Saint-Denis : 4,5 hectares, dont deux grands crus, plantés pour l'essentiel de vieux pinots « tordus », moins vigoureux que les clones modernes. Aucun pesticide n'y a jamais été employé. Raisins entièrement éraflés, macération d'environ six jours, deux pigeages ; le bois neuf reste mesuré, autour de 25 % pour les villages et premiers crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/es\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stephane-magnien-morey-saint-denis-vieilles-vignes-2022-red-burgundy-75cl","title":"Domaine Stéphane Magnien Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 2022, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eCata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis, en la Côte de Nuits entre Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny, figura entre los municipios mejor dotados de grands crus. Sus tintos ofrecen un color de rubí vivo a granate, una nariz de pequeños frutos negros – casis, arándano, mora – y cereza, con matices florales y especiados, y una boca firme y estructurada cuya fruta se afina con los años. Esta cuvée Vieilles Vignes procede de los parajes Les Cognées y Clos Solon, sobre suelos más arcillosos y profundos, plantados hace unos sesenta años. En 2022, Allen Meadows (Burghound, 89-91\/100) señala una ligera reducción en nariz, y después una boca que gana en complejidad y densidad, con un final más potente y claramente estructurado; un vino para esperar. Lea \u0026amp; Sandeman destacan una nariz todavía cerrada, una boca de frutos negros – mora – y violeta, de taninos muy finos y bonito frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePintada con col, conejo a la mostaza, aves, pescado de río; quesos: Époisses, Munster, Livarot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Domaine Stéphane Magnien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Vieilles Vignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Borgoña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSubregión:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClasificación:\u003c\/strong\u003e Village\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Seco, tranquilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdad de las viñas:\u003c\/strong\u003e Unos 60 años\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerruño:\u003c\/strong\u003e Les Cognées y Clos Solon; suelos arcillosos y profundos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e Despalillado total, maceración de unos seis días\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Botella 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGuarda y servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara beber a partir de 2030. Servir a 14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSobre la bodega\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStéphane Magnien retomó la pequeña bodega familiar de su padre Jean-Paul en Morey-Saint-Denis: 4,5 hectáreas, con dos grands crus, plantadas en su mayoría con viejos pinots «retorcidos», menos vigorosos que los clones modernos. Nunca se han usado pesticidas. Uva totalmente despalillada, maceración de unos seis días, dos bazuqueos; la madera nueva sigue siendo moderada, en torno al 25 % para los villages y los premiers crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePara saber más\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDescubra \u003ca href=\"\/es\/collections\/domaine-stephane-magnien\"\u003etodos nuestros vinos del Domaine Stéphane Magnien\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etodos nuestros vinos de Borgoña\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475053338954,"sku":"1","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/stephane-magnien-morey-saint-denis-vv-2022.jpg?v=1794304497"},{"product_id":"stephane-magnien-morey-saint-denis-vieilles-vignes-2023-red-burgundy-75cl","title":"Domaine Stéphane Magnien Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 2023, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eCata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis, en la Côte de Nuits entre Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny, figura entre los municipios mejor dotados de grands crus. Sus tintos ofrecen un color de rubí vivo a granate, una nariz de pequeños frutos negros – casis, arándano, mora – y cereza, con matices florales y especiados, y una boca firme y estructurada cuya fruta se afina con los años. Esta cuvée Vieilles Vignes procede de los parajes Les Cognées y Clos Solon, sobre suelos más arcillosos y profundos, plantados hace unos sesenta años. En 2023, Julia Harding MW (JancisRobinson.com, 16,5\/20) elogia unos taninos notablemente dibujados, que ofrecen un marco flexible a la fruta; Allen Meadows (Burghound, 88-91\/100) evoca una nariz de infusión y pequeños frutos rojos, una boca con textura y equilibrada. Lea \u0026amp; Sandeman señalan frutos azules y bayas oscuras, y un final fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePintada con col, conejo a la mostaza, aves, pescado de río; quesos: Époisses, Munster, Livarot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Domaine Stéphane Magnien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Vieilles Vignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Borgoña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSubregión:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClasificación:\u003c\/strong\u003e Village\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Seco, tranquilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdad de las viñas:\u003c\/strong\u003e Unos 60 años\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerruño:\u003c\/strong\u003e Les Cognées y Clos Solon; suelos arcillosos y profundos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e Despalillado total, maceración de unos seis días\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Botella 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGuarda y servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara beber de 2028 a 2035. 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Uva totalmente despalillada, maceración de unos seis días, dos bazuqueos; la madera nueva sigue siendo moderada, en torno al 25 % para los villages y los premiers crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePara saber más\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDescubra \u003ca href=\"\/es\/collections\/domaine-stephane-magnien\"\u003etodos nuestros vinos del Domaine Stéphane Magnien\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etodos nuestros vinos de Borgoña\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475053437258,"sku":"1","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/stephane-magnien-morey-saint-denis-vv-2023.jpg?v=1794304498"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/es\/collections\/domaine-stephane-magnien.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}