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Champagne Franck Bonville, Brut Grand Cru Blanc de Blancs, NM

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Champagne Franck Bonville, Brut Grand Cru Blanc de Blancs, NM

"Blanc Elégant Naturellement"

"Sans doute la plus repr√©sentative du style de la Maison¬†Bonville, nous nous attachons √† faire de la cuv√©e Brut¬†Grand Cru un √©talon et un √©tendard de notre production.¬†Elle retranscrit notre id√©e du Blanc de Blancs de la C√īte des¬†Blancs."

Dégustation

Beaucoup de finesse et d‚Äô√©l√©gance, une belle¬†min√©ralit√© envelopp√©e par l‚Äôonctuosit√©.¬†Les premiers ar√īmes de fleurs blanches viennent onduler et¬†s‚Äôouvrir sur des notes de p√™che blanche et de¬†pamplemousse. L‚Äô√©nergie de cet assemblage rythme la¬†d√©gustation. La finale saline r√©sonne pendant plusieurs¬†secondes encore.¬†La finesse et la tension de cet assemblage nous invitent √†¬†souvent partager ce vin √† l‚Äôap√©ritif ou avec des fruits de mer¬†pour une harmonie iod√©e.

Accords mets-vins

Idéal à l'apéritif.  
Hu√ģtres, Coques, Coquillages, Blinis de Tarama, Blinis de saumon, Blinis de saumon fum√©, Blinis de truite, Canap√©s d'anguille fum√©e, Canap√©s de poissons fum√©s, Saumon fum√©, Tarama, Tomates cerises, Ch√®vre sec, Terrine de poisson, Terrine de crustac√©s, Munster, Comt√©, Lamelles de Parmesan,¬†Ch√®vre sec,¬†Foie gras, Foie gras po√™l√©, Poisson en sauce, Boudin blanc, Tapas au jambon, Fruits de mer, Crevettes po√™l√©es, Crevettes roses, Crudit√©s sauce paprika, Feuillet√©s aux fromages, Bigorneaux, B√Ętonnets de crudit√©s, L√©gumes marin√©s √† l'orientale, Tempura, Beignets de l√©gumes.¬†

Service du vin 

  • Temp√©rature de service : 8 √† 10¬į

  • A boire jusque¬†: 2029

  • Potentiel de garde : 8 ans

 

Caractéristiques techniques

  • Domaine :¬†Champagne Franck Bonville

  • Cuv√©e :¬†Brut Grand Cru Blanc de Blancs

  • Classification : Grand cru

  • Assemblage : 2018 - 2015

  • Terroirs : Avize Grand Cru ‚Äď Oger Grand Cru

  • C√©page : 100% Chardonnay

  • Vinification :

  • Ňínologue : Olivier Bonville

  • Chef de caves : Patrick Guillaume

  • Date de mise en bouteille : Mars 2019

  • Dosage : 8,33 g/L