The wine lover's little library ūüć∑

Quels sont les livres indispensables pour s'initier
au monde du vin ?


Pour¬†d√©buter¬†: les¬†meilleurs livres pour apprendre √† d√©guster, choisir la bonne bouteille, d√©couvrir les ar√īmes, les c√©pages, les accords mets-vins, les appellations, comprendre le travail du vigneron de la vigne au chai...¬†:

  • Le Vin pour les Nuls, 12e √©dition, √Čric Beaumard (vice-meilleur sommelier du monde) et Catherine Gerbod, Editions First, prix 22,95‚ā¨
¬ę¬†La derni√®re √©dition d'un ouvrage de r√©f√©rence sur le vin, avec les derni√®res d√©couvertes d'Eric Beaumard, sommelier de l√©gende ! S'il y a un sujet qui int√©resse tous les Fran√ßais, m√™me les plus nuls, c'est bien le vin ! Alors avec¬†Le Vin pour les Nuls, vous avez entre les mains le livre de TOUS les amateurs, du go√Ľteur occasionnel √† l'amateur averti. Complet, √† la fois technique et pratique, toujours distrayant, ce guide est un ouvrage g√©n√©raliste sur le vin, une v√©ritable bible du consommateur, ainsi qu'un manuel de r√©f√©rence.
Comment repérer les restaurants qui servent du bon vin ? Quels vins déguster avec quel fromage ? Quels nouveaux cépages sont prometteurs ?
Dans cette nouvelle √©dition, Eric Beaumard, sommelier de l√©gende, livre ses conseils pour vous accompagner dans votre d√©gustation des vins, ainsi que ses coups de coeur les plus r√©cents !¬†¬Ľ

Le Vin pour les Nuls, 12e √©dition, √Čric Beaumard (vice-meilleur sommelier du monde) et Catherine Gerbod, Editions First

 

  • Le vin c'est pas sorcier, Oph√©lie Neiman, Editions¬†Marabout (19,90‚ā¨)

¬ę¬†Nouvelle √©dition, revue et augment√©e du n¬į1 des ventes de vin depuis 2015 ! Le vin enfin expliqu√© et simplifi√© car il n'est pas r√©serv√© √† une √©lite qui boit que les vins de bon papa !Enrichi des vins de champagnes, du vin naturel, de cartes √©tendues ; il est devenu une r√©f√©rence. Oph√©lie Neiman est une joyeuse amoureuse du vin, ni oenologue, ni sommeli√®re. Loin des sp√©cialistes, elle a souhait√© parler du vin que l'on ouvre √† table, entour√© de bons amis. Elle propose une d√©couverte agr√©able et - pour une fois - facile du monde viticole¬†¬Ľ

 Le vin c'est pas sorcier de Ophélie Neiman Editions Marabout

  • Le vin pour ceux qui n‚Äôy connaissent rien, Oph√©lie Neiman, Editions¬†L‚ÄôEtudiant (13,90‚ā¨)

"Vous restez muet comme une carpe devant un verre de vin ? Apprenez à parler du vin, à le marier et surtout, à l'aimer ! (avec modération). Que pensez-vous de ce vin ? Quels sont les types de vins que vous aimez ? À moins d'être un amateur averti, il y a fort à parier que vous aurez des difficultés à répondre à ces questions. Le contraire serait surprenant.
Car si vous avez la g√™nante impression d'√™tre une buse quand il s'agit de d√©crire un vin, c'est que vous √™tes tout simplement normal.¬†Oubliez vos complexes gr√Ęce √† Oph√©lie Neiman qui vous aidera √† trouver les bons mots.¬†D√©couvrez le monde du vin ‚Äď et comment un simple grain de raisin donne un mill√©sime hors pair ‚Äď, apprenez √† marier les mets et les vins sans fausse note ‚Äď et pourquoi Bernard le homard aime les b√Ętards ‚Äď, commencez votre cave gr√Ęce √† des conseils avis√©s pour petits budgets."

  • Le vin super facile, Madeline Puckette, Justin Hammack, Editions Marabout (15,90‚ā¨)
  • 24h pour devenir expert en vin, Jancis Robinson,¬†Editions Dunod 2018, (poche 144 p, 7,90 ‚ā¨)


Pour acheter du vin sans se tromper et constituer sa première cave à vin

Ou encore dénicher des pépites et les top qualité-prix, découvrir les grands crus qu'il faut gouter au moins une fois dans sa vie…

  • Les 100 meilleurs vins pour une cave id√©ale, √Čric Beaumard, Editions First (2,99‚ā¨)

¬ę¬†Constituer sa cave √† vin est devenu l'un des hobbies pr√©f√©r√©s des Fran√ßais. Ce Petit Livre enti√®rement mis √† jour s'adresse aux amateurs de vin qui veulent se constituer une cave id√©ale facilement et sans se ruiner, pour leur permettre d'avoir le vin qu'il faut pour toutes les occasions, et pour accompagner tout type de plat.
On trouvera dans cette cave des vins √† garder et des vins √† servir. S'appuyant sur ses ann√©es d'exp√©rience, Eric Beaumard explique o√Ļ et comment acheter, conserver et servir son vin. Il donne √† l'amateur de nombreux trucs et astuces pour constituer sa cave id√©ale. En fonction des go√Ľts et du budget de chacun, il propose 100 vins incontournables. Pour chacun de ses vins, il indique avec quel plat il se marie, sa temp√©rature de service, son potentiel de garde, etc.¬†¬Ľ

Les 100 meilleurs vins pour une cave id√©ale, √Čric Beaumard, Editions First
 

  • Les vins de ma vie, √Čric Beaumard, Edition de la Martini√®re (29,90‚ā¨)

"Découvrez les secrets de dégustation d’un sommelier de renom.
Les Vins de ma vie¬†pr√©sente les 75 vins qui ont marqu√© √† jamais l‚Äôexistence d'Eric Beaumard, d√©gustateur hors norme : P√©trus, Ch√Ęteau Ausone ou Lafleur dans le Bordelais, Les domaines de la Roman√©e Conti ou les vins de Jean-Baptiste Bouzereau en Bourgogne, ceux des ch√Ęteaux Rayas et Grillet dans la vall√©e du Rh√īne...
Eric Beaumard¬†est l‚Äôun des meilleurs sommeliers au monde. Il a √©t√© consacr√© meilleur sommelier de France en 1992, meilleur sommelier d‚ÄôEurope en 1994 et vice-meilleur sommelier du monde en 1998. Il a d√©velopp√© la cave de¬†La Poularde¬†du chef Gilles √Čt√©ocle, deux √©toiles au Michelin, qu‚Äôil quitte en 1999 pour l‚Äôaventure du George V. Il y compose enti√®rement la cave et, √† la t√™te de son √©quipe, travaille en √©troite collaboration avec les chefs Philippe Legendre, puis Christian Le Squer. En 2003, il est √©lu Sommelier de l‚Äôann√©e par la revue¬†Le Chef. Il est directeur du c√©l√®bre restaurant¬†Le Cinq, au Four Seasons George V √† Paris, deux √©toiles au guide Michelin, et g√®re aujourd‚Äôhui les caves des √©tablissements Four Seasons en Europe."

Les vin de ma vie de Eric Beaumard Editions de la Martinière

  • Comment faire sa cave, Philippe Faure-Brac (meilleur sommelier du monde), Edition E/P/A (12‚ā¨)

¬ę¬†Constituer une cave est un art qui a ses exigences. Philippe Faure-Brac, en 52 chapitres, comme autant de semaines d'une ann√©e, √©voque les vins fran√ßais et √©trangers, des plus prestigieux √† d'autres moins connus, qui composent dans ce livre sa cave id√©ale. Il en explique les bases, qui ob√©issent d'abord √† la r√®gle de la diversit√©, celle des vins -rouges, blancs et ros√©s-, celle des r√©gions de production et celle de la conservation - vins de longue garde, de garde moyenne ou mod√©r√©e.
Magnifiquement illustr√©, cet ouvrage montre aussi comment l'aventure passionnante de faire sa cave est avant tout pour l'amateur une affaire de plaisir, celui de partager le vin avec d'autres.¬†¬Ľ

Pour faire les meilleurs accords mets-vins, qu’ils soient classiques ou surprenants :

  • Le grand cours des accords mets et vins¬†100 le√ßons pour r√©aliser des accords gourmands comme un expert par l'Universit√© du vin de Suze-La-Rousse, Editions Hachette Vins

LES ACCORDS METS ET VINS √Ä PORT√ČE DE TOUS
L'Université du Vin de Suze-La-Rousse présente un cours complet des accords mets et boissons.
1/ La théorie:
- Des infos à retenir;
- Des textes clairs et pédagogiques.
2/ La Pratique: 
- Des exercices et des quiz pour mettre en pratique ses connaissances.

Le grand cours des accords mets et vins 100 leçons pour réaliser des accords gourmands comme un expert par l'Université du vin de Suze-La-Rousse, Editions Hachette Vins

Le grand cours des accords mets et vins 100 leçons pour réaliser des accords gourmands comme un expert par l'Université du vin de Suze-La-Rousse, Editions Hachette Vins (4ème de couverture)

Le-grand-cours-des-accords-mets-et-vins-100-lecons-pour-realiser-des-accords-gourmands-comme-un-expert-Universite-du-vin-de-Suze-La-Rousse-Editions-Hachette-Vins-CrustaceŐĀs

 

  • Les accords mets & vins, Olivier Bompas, Editions Hachette Vins (17,90‚ā¨)

Les accords mets & vins, Olivier Bompas, Editions Hachette Vins

 

  • Les meilleurs accords mets & vins, Catherine Gerbod et Jacques Vivet (3,99‚ā¨)
  • Mets & vins ‚Äď 10000 accords 1000 plats, Jacques-Louis Delpal, Editions Art√©mis

Pour¬†d√©couvrir ses go√Ľts, apprendre √† d√©guster, √† parler du vin, √† reconna√ģtre les ar√īmes, les types et les styles de vins¬†

  • Ma premi√®re d√©gustation, Pierre Casamayor, Editions Hachette Vins 2014 (19,95‚ā¨)

"Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.
D√ČCOUVRIR :¬†¬†L'univers de la d√©gustation; Ce que contient le vin
RECONNA√éTRE :¬†¬†Les √©tapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche; Reconna√ģtre les aromes; Percevoir les d√©fauts d'un vin; Comprendre l'√©quilibre d'un vin
APPRENDRE √Ä D√ČGUSTER :¬†¬†Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges l√©gers ou charpent√©s, ros√© fruit√©s, vins effervescents et vins doux naturels ; Reconna√ģtre les c√©pages
S'EXERCER :  Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; Des exercices pratiques; Des fiches de dégustation".

Ma première dégustation, Pierre Casamayor, Editions Hachette Vins

 

  • Comment go√Ľter un vin, Philippe Faure-Brac (meilleur sommelier du monde), Editions Ch√™ne (24,90‚ā¨)

"Dans ce livre structur√© autour de 50 ¬ę le√ßons ¬Ľ qui se font par des exercices, faciles √† organiser chez soi, et class√©s selon trois niveaux de difficult√©, des plus simples aux plus compliqu√©s, Philippe Faure-Brac propose d'apprendre √† d√©guster le vin. Fort de son exp√©rience de Meilleur sommelier du monde, il proc√®de comme lors des cours qu'il donne, amenant le lecteur √† d√©couvrir les caract√©ristiques du vin, √† reconna√ģtre ses sp√©cificit√©s, √† appr√©cier, √©valuer, comparer... Il nous apprend √©galement comment organiser une d√©gustation, choisir un vin, comment le servir, de quelles saveurs l'accompagner pour mettre en valeur ses qualit√©s, etc. Les plus exp√©riment√©s trouveront, avec des exercices plus difficiles, mati√®re √† approfondir leur savoir et √† affiner leur perception.
Des rubriques régulières (accords mets-vins, conseils d''achat, etc.) offrent quantités d''informations utiles.
Très illustré, ce beau livre est aussi très pratique : en fin d''ouvrage, des index des vins cités, des cépages, un lexique et un carnet d''adresses permettent de retrouver facilement un vin, l''explication d''un terme ou d''une notion abordée et d''acheter les vins recommandés par l'auteur."

  • Le vin¬†: petit trait√© de d√©gustation, Jacques Vivet, Editions Bartillat, 2013 (4,48‚ā¨)
  • L‚Äô√©cole de la d√©gustation ‚Äď le vin en 100 le√ßons, Pierre Casamayor, Editions Hachette Vins 2014
  • Le Go√Ľt du vin¬†‚Äď Le grand livre de la d√©gustation, Emile Peynaud et Jacques Blouin, Dunod, 2013 (45‚ā¨)
  • Vous avez aim√©... alors vous aimerez‚Ķ - D√©couvrez les vins que vous aimerez √† coup s√Ľr, Georges Lepr√© (ma√ģtre sommelier), Les Editions de l‚ÄôOpportun (12,90)

"D√©couvrez les vins que vous aimerez √† coup s√Ľr.¬†Si vous en avez marre des conseils d'experts qui ne tiennent pas compte de votre go√Ľt. Si vous consid√©rez que choisir un vin rel√®ve du jeu de hasard ou pire de la roulette russe, ce livre est fait pour vous !¬†Avec une s√©lection de 101 vins issus de toutes les r√©gions de France, Georges Lepr√© vous permet de choisir vos bouteilles en fonction de vos go√Ľts !¬†
Pour chaque vin, 6 critères sont étudiés :
- Nez
- Bouche
- Cépage
- Style
- Région
- L'accord met/vin
C'est donc une ballade gustative qui vous est proposée sur le mode " Si vous avez aimé. vous aimerez ".
Gr√Ęce √† Georges Lepr√©, vous allez enfin d√©couvrir des vins en fonction de vos go√Ľts !"
Georges Lepré est un sommelier reconnu. Il officia au Grand Véfour, puis au Ritz avant de travailler au Savour Club. Dégustateur intransigeant il est l'auteur de plusieurs ouvrages de référence dans le monde du vin."


Pour l’amateur de vin naturel

  • Raisin - 100 Grands vins naturels d‚Äô√ČMOTION, C√©dric Blatrie, Guillaume Laroche et Harry Annoni (22‚ā¨)

¬ę¬†Le respect des hommes et l'amour de la terre cr√©ent les plus grands vins et les plus belles √©motions.
Les vins naturels ne sont pas que des vins de soif. Ce sont aussi de grands vins qui provoquent de grandes émotions. Ces 352 pages leur sont dédiées. Ce livre présente une sélection de 100 grands vins réalisés dans les règles de l'art de notre époque qui montrent que naturel est aussi synonyme d'émotionnel.
Les deux id√©es fondamentales qui sous-tendent cet ouvrage sont de casser les id√©es re√ßues sur les vins naturels (simples, fragiles, imparfaits, flous, ne se gardent pas...) et de rendre hommage aux femmes et aux hommes qui s'√©chinent ann√©e apr√®s ann√©e √† produire les plus beaux raisins du monde qu'ils vinifient avec leurs convictions, leur talent et leurs tripes afin de produire des vins merveilleusement vivants et intimement personnels.¬†¬Ľ

Raisin - 100 Grands vins naturels d‚Äô√ČMOTION, C√©dric Blatrie, Guillaume Laroche et Harry Annoni


Pour l’amateur découvreur

  • Le guide de l‚ÄôAlter-Vin ‚Äď 133 vignerons hors du commun, Laurent Baraou & Monsieur Spetime, Editions FB Fran√ßois Bourin

¬ę¬†Sortez des vignobles rebattus par le marketing pour d√©couvrir une autre viticulture: moins convenue, moins polluante, plus attentive, plus inventive. Avec Le Guide de l'alter-vin, Monsieur Septime et Laurent Baraou vous invitent √† rencontrer plus de 130 vignerons et √† d√©guster leurs cuv√©es hors du commun. S√©lectionn√©s et pr√©sent√©s dans des fiches pratiques, avec des donn√©es techniques telles que l'enc√©pagement, les cuv√©es produites ou encore la densit√© de plantation, ces alter-vignerons d√©fendent tous, avec passion, un tr√©sor commun.
Il y a urgence: avant que les vins ne connaissent le destin tragique des produits laitiers, de la viande, des fruits et l√©gumes, il faut apprendre √† d√©nicher et √† savourer ces vins issus d'une production alternative. Un guide unique, indispensable √† tous les vrais amateurs de vin.¬†¬Ľ

Pour l’amateur de belles bulles

  • Un parfum de champagne ‚Äď 8000 champagnes d√©gust√©s et not√©s, Richard Juhlin, Editions F√©ret (24,50‚ā¨)

¬ę¬†Dans ce magnifique ouvrage, l'auteur nous pr√©sente son parcours personnel √† travers la Champagne, et les rapports qu'il entretient avec cette r√©gion. D√©gustateur hors pair, au nez incomparable, il d√©taille toute la finesse et la subtilit√© de la d√©gustation, nous explique les diff√©rents terroirs et leur r√©v√©lation lors de la d√©gustation. Dans une deuxi√®me partie, il pr√©sente ces 100 meilleurs Champagne, et livre √† l'amateur plus de 8000 d√©gustations au fil des marques c√©l√®bres ou moins connues de cette grande r√©gion viticole.
Un ouvrage unique !¬†¬Ľ

Un parfum de champagne ‚Äď 8000 champagnes d√©gust√©s et not√©s, Richard Juhlin, Editions F√©ret


Pour les inconditionnels de vins de bordeaux 

  • L‚Äôessentiel des grands vins de Bordeaux avec l‚Äô√©cole du vin de Bordeaux de Sophie Brissaud, Editions de la Martini√®re (19,90‚ā¨)
¬ę¬†Un √©l√©gant guide illustr√© pour d√©couvrir et appr√©cier les vins de Bordeaux dans toute leur diversit√©.
Mi-guide, mi-documentaire, cet ouvrage offre √† l‚Äôamateur, au n√©ophyte comme au simple curieux toutes les cl√©s pour appr√©cier la richesse des vins de Bordeaux : d√©couverte des ch√Ęteaux viticoles, connaissance des crus, des terroirs et des c√©pages, initiation √† l‚Äôart de l‚Äôassemblage jusqu‚Äôaux r√®gles de la d√©gustation et des meilleures alliances gourmandes‚Ķ¬†¬Ľ

  • Le Guide des Vins de Bordeaux, Jacques Dupont, Editions Grasset, 2011 (37,99‚ā¨)
¬ę¬†Des livres et des guides sur le vin, et sur sa capitale Bordeaux, il en existe beaucoup. Ils parlent technique, d√©gustations, notes, mill√©simes, c√©pages. Celui-ci aussi, car des vins de Bordeaux, j'en ai d√©gust√© des dizaines de milliers. Cela fait vingt ans que je consacre une bonne partie de mon temps √† Bordeaux. Go√Ľter, √©couter, prendre des notes, dans les salles meubl√©es Louis XV, dans la lumi√®re tamis√©e des chais, dans les cuisines des vignerons.
J'ai ainsi empilé une masse considérable d'anecdotes, de témoignages et de commentaires de dégustation. Ce livre (près de 2000 pages), peut sembler énorme ; il s'agit pourtant d'une sélection, d'un tri comme le font les vendangeurs pour ne conserver que les meilleures grappes. On y trouvera mes notes sur les dix derniers millésimes, sur des dégustations plus anciennes aussi, les commentaires des producteurs sur leurs choix techniques face à la nature et à ses soubresauts, beau-coup d'anecdotes et de portraits.
Le vin c'est avant tout une histoire d'Homme. Il demande √©videmment des sols appropri√©s, un climat propice, des c√©pages adapt√©s, un march√© favorable. Mais, surtout il exige de l'intelligence, du temps, de la complicit√©, de l'intuition. Les hommes et les femmes, de plus en plus nombreuses, qui √©laborent du vin sont les porteurs d'une histoire o√Ļ se m√™lent la modernit√©, les techniques et l'immuable¬†- les saisons, la pluie, la s√©cheresse ou le gel...
Il faut soigner la terre et la plante, r√©colter, transformer le brut en un produit raffin√©, le vendre. Mais ici, j'ai voulu aussi raconter les coulisses, les acteurs, leurs doutes, les blessures et les rires, les parcours, les rencontres, le savoir in√©puisable des vignerons. J'ai choisi ce m√©tier de journaliste parce je suis curieux de la vie des gens, que j'aime raconter les histoires. Et le monde du vin, ce n'est que des histoires.¬†¬Ľ

  • Les bons bordeaux¬†: 1500 crus abordables, Franck Dubourdieu, Editions Mollat/Balland 2003 (15,20‚ā¨)
¬ę¬†Apr√®s la troisi√®me √©dition des Grands Bordeaux (2000), l'Ňďnologue bordelais Franck Dubourdieu, d√©gustateur ind√©pendant, a entrepris un travail de s√©lection des crus non class√©s et seconds vins. En dix ans, il a accumul√© 25 000 notes de d√©gustation concernant 41 appellations : 29 en rouge, 6 en blanc sec, 6 en blanc liquoreux. Parmi plus de 3 000 crus et seconds vins, il a retenu 1 500 noms, souvent m√©connus du grand public et commercialis√©s √† un prix abordable. Ceux-ci sont r√©pertori√©s dans leur appellation respective, en trois cat√©gories : Bons - Tr√®s Bons - Exceptionnels. Le lecteur trouvera les nom et adresse du propri√©taire, num√©ros de t√©l√©phone et de t√©l√©copie, site Internet et adresse e-mail. Outre des textes sur chaque appellation (caract√©ristiques g√©n√©rales, terroir, niveau moyen de qualit√©, style et potentiel des vins, mill√©simes pr√©f√©r√©s), Franck Dubourdieu livre en annexe ses conceptions, son √©thique et ses partis pris, parfois √† l'encontre des modes et discours dominants, concernant : le go√Ľt authentique, le terroir, le cru...¬†¬Ľ

  • Vinitop¬†: Guide de l‚Äôapog√©e des grands vins de bordeaux, Jean Merlaut, pr√©face de Jean-Didier Vincent, Editions F√©ret

  • Les grands bordeaux de 1899 √† nos jours, notations, long√©vit√©, Franck Dubourdieu, Editions Mollat


Pour les passionnés de vins de Bourgogne

Et tous ceux qui rêvent de décrypter l'univers complexe des grands crus bourguignons, comprendre les noms de ses climats merveilleux, et découvrir les meilleures appellations et domaines de la région...

  • Au cŇďur de la Bourgogne (Inside Burgundy), Jasper Morris, Hachette Vins (1√®re Edition fran√ßaise prix 50‚ā¨¬†et 2√®√®me √©dition anglaise 79‚ā¨)

¬ę¬†Plus de 1000 vignobles pass√©s en revue, des centaines de domaines d√©crits et comment√©s, 35 cartes d'une rare pr√©cision d√©taillant la mosa√Įque bourguignonne, ses 100 appellations, ses climats et sa topographie. Titulaire du prestigieux Master of Wines et acheteur pour une maison de n√©goce londonienne, Jasper Morris parcourt la Bourgogne depuis 1981. Il vous offre ici une boussole pour parcourir ce vignoble si captivant et si complexe. La bible qu'il manquait sur la Bourgogne viticole, sign√©e par un expert international.¬†¬Ľ

Climats et Lieux-Dits des Grands Vignobles de Bourgogne - Atlas et Histoire des Noms de Lieux, Marie Hélène Landrieu-Lussigny et Sylvain Pitiot, préface de Bernard Pivot, Editions de Monza et Editions de Meurger

  • Climats et Lieux-Dits des Grands Vignobles de Bourgogne - Atlas et Histoire des Noms de Lieux, Marie H√©l√®ne Landrieu-Lussigny et Sylvain Pitiot, pr√©face de Bernard Pivot, Editions de Monza et Editions de Meurger (prix 69‚ā¨)

¬†¬ę¬†2 000 ans d'Histoire des Grands Vignobles de Bourgogne, dont le morcellement en multiples parcelles, que l'on appelle Climats et lieux-dits, constitue l'originalit√© ! 2 000 ans d'Histoire du travail des hommes qui ont su tirer parti de l'extr√™me diversit√© des conditions g√©ographiques et climatiques pour cr√©er une exceptionnelle mosa√Įque de Crus hi√©rarchis√©s et mondialement r√©put√©s ! Cette histoire est racont√©e pour la premi√®re fois de fa√ßon exhaustive par les cartes d√©taill√©es des 35 communes viticoles et par l'explication de l'origine et de la signification des noms des 1 463 Climats et lieux-dits ! "En Bourgogne, quand on parle de climat, on ne l√®ve pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre", dit joliment Bernard Pivot.¬†¬Ľ

  • Entre les vignes ‚Äď conversations libres avec des vigneronnes et vignerons de Bourgogne, Guillaume Laroche, Fr√©d√©ric Henry, Harry Annoni, pr√©face de C√©dric Klapish (prix 29‚ā¨)

¬ę¬†C'est l'occasion de donner la parole √† ceux qui font le vin que l'on aime, en toute libert√©, sans tabou. Ce sont 15 vigneronnes et vignerons de Bourgogne (Marie-Christine et Marie-Andr√©e Mugneret-Gibourg, C√©cile Tremblay, Jean-Yves Bizot, Pierre Boillot, Ath√©na√Įs de B√©ru‚Ķ) qui s'expriment en totale transparence sur leurs choix, leurs m√©thodes, leur terroir. C'est un an de travail dans les vignes et dans les caves. Ce sont 252 pages de textes et d'images mettant en avant les quatre saisons. C'est un livre pour les amoureux du vin, mais aussi pour tous ceux qui aiment aller √† la rencontre d'artisans passionn√©s¬†¬Ľ

  • Le vin de Bourgogne, Jean-Fran√ßois Bazin, pr√©face Aubert de Villaine, Edition Hachette (19,26‚ā¨)

¬ę¬†Chaque ann√©e, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l‚Äôoc√©an des produits de la vigne, mais qui exprime l‚Äô√Ęme et l‚Äôesprit de ce vignoble d‚Äôexception apparu il y a vingt si√®cles.
Cet ouvrage dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, Ňďnologiques, √©conomiques et sociaux. S‚Äôappuyant sur une cartographie d√©taill√©e et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu‚Äô√† M√Ęcon au sud, de l‚Äôappellation r√©gionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.Il ouvre √©galement de larges perspectives sur la vigne et le vin √† venir au XXIe si√®cle, s‚Äôinterrogeant sur le ph√©nom√®ne bio, la mondialisation, les grandes questions rencontr√©es par le vin.
√Čcrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c‚Äôest le livre que tout Ňďnophile se doit de poss√©der.¬†¬Ľ

Le vin de Bourgogne, Jean-François Bazin, préface Aubert de Villaine, Edition Hachette


Pour ¬ę¬†se la p√©ter alors qu‚Äôon y conna√ģt rien¬†¬Ľ¬†

  • Antiguide du vin et de la vinasse, St√©phane Rose, Edition J‚Äôai lu (6‚ā¨)

¬ę¬†Il faut carafer le vin avant de le boire" : qui n'a jamais entendu cette remarque bien choisie d'un ami, onologue √† ses heures ? C'est pour briller en soci√©t√© que St√©phane Rose, membre des G√©rard de la t√©l√©vision, du cin√©ma et de la politique nous a concoct√© son Antiguide du vin et de la vinasse, qui d√©sacralise enfin l'oenologie. Un titre qui invite d'ores et d√©j√† √† ne pas se prendre au s√©rieux. En feuilletant ce livre plein d'humour, l'on se dit que bient√īt nous pourrons, nous aussi, faire illusion.¬†¬Ľ

Pour tester ses connaissances 

  • Que valez-vous en vin ‚Äď 400 questions pour se tester seul ou entre amis, Robert Pujol, Ediitions Studyrama

Pour l’amateur de vin politiquement engagé

  • La face cach√©e du vin ‚Äď Manifeste du bien boire, Laurent Baraou & Monsieur Spetime, Editions FB Fran√ßois Bourin

Pour l‚Äôamateur de litt√©rature et de chroniques bachiques brillantes et dr√īles¬†

  • Dictionnaire amoureux du vin, Bernard Pivot, Editions Plon
¬ę¬†Ecrit au fil de la m√©moire, ce Dictionnaire amoureux du vin est, en fait, un livre tr√®s personnel, rempli d'histoires amusantes et d'anecdotes savoureuses, de culture aussi, forc√©ment ! Chez les Pivot, l'artiste de la famille, le vigneron, c'est le fr√®re Jean-Charles. Bernard, lui, se contente de l'ivresse des mots.
" Je n'√©voque dans ce Dictionnaire amoureux du vin que ce que je connais, j'aime et qui me passionne. Il y a de l'autobiographie, des lectures, des souvenirs de cuvage, de cave, de table... Voici cependant l'essentiel : le vin, c'est de la culture. La culture de la vigne, mais aussi de la culture pour l'esprit. C'est cette dimension culturelle d'un produit universel de consommation que ce livre a l'ambition de rappeler, dans un temps o√Ļ le vin n'est pas bien consid√©r√©.
Peut-√™tre s'√©tonnera-t-on que je parle souvent avec l√©g√®ret√© et amusement d'un sujet qui humecte notre bouche et notre √Ęme ? C'est ma mani√®re de le prendre au s√©rieux. J'ai le vin gai. Pourquoi mon encre serait-elle acide, rev√™che ou √©paisse ? Il existe une expression qui traduit bien le r√īle social du vin dans notre pays : " vin d'honneur ". Ce Dictionnaire amoureux voudrait √™tre un joyeux vin d'honneur. " B.P.¬†¬Ľ

Dictionnaire amoureux du vin, Bernard Pivot, Editions Plon 

 

  • Choses bues, Jacques Dupont, Editions Grasset (22,40‚ā¨)
¬ę¬†Sait-on vraiment ce qui se murmure derri√®re les grilles bien ferm√©es des grands crus du M√©doc¬†? Sait-on que la Roman√©e-Conti tire sa gloire mondiale d'un petit hectare dont les limites n'ont pas chang√© depuis dix si√®cles¬†? Doit-on se fier √† l'√©rudition arrogante des sp√©cialistes¬†? Faut-il inscrire les vins du Gers √† la S√©curit√© sociale pour les maladies qu'ils soignent¬†? Pourquoi un vieux champagne sent-il le sac √† pain¬†?
De l'enfance rurale à la Bourgogne cachée, du Languedoc en crise au vignoble pour milliardaires, Jacques Dupont nous emmène à sa suite dans une promenade toute personnelle, le nez au vent, à travers la France des caves et des cépages. Avec liberté et émotion, au hasard des dégustations et des rencontres, car le vin est toujours affaire de plaisir...
L'auteur -¬†Jacques Dupont est n√© en 1951. Apr√®s avoir travaill√© avec Christian Millau, il est depuis 1999 le Concepteur des pages Vins de l'hebdomadaire Le Point.¬†¬Ľ

  • Bacchus et moi, Jay McInerney, Editions de la Martini√®re

  • Roman√©e Conti 1935, Kaik√ī Takeshi, Editions Picquier Poche

Pour l’amateur de vin scientifique

  • Pourquoi un vin est-il bon¬†? Paul Coulon et Philippe Abbal,¬†Edition Dunod (45‚ā¨)
¬ę¬†Peut-on pr√©dire la qualit√© d'un vin¬†? Quels seraient les crit√®res pour y parvenir¬†? Les auteurs ont con√ßu un mod√®le in√©dit qui prend en compte l'ensemble des √©l√©ments consid√©r√©s comme fondamentaux en vitiviniculture¬†: le sol, la plante, la m√©t√©orologie, le terroir et les variables agronomiques, l'analyse des raisins observ√©s et mesur√©s le jour de la vendange. Ils ont √©tabli et utilis√© une liste de 88 variables pertinentes coupl√©es √† un sous-mod√®le oenologie pour concr√©tiser leur m√©thode.
Pendant plus de trente ans, Paul Coulon, vigneron de p√®re en fils depuis 7 g√©n√©rations, propri√©taire du Domaine de Beaurenard √† Ch√Ęteauneuf-du-Pape, a multipli√© les observations relatives au milieu et aux r√©sultats commerciaux. Il les a patiemment enregistr√©es, classifi√©es, recoup√©es et interpr√©t√©es.¬†¬Ľ

Pour que les ar√īmes du vin n‚Äôaient plus de secret pour vous

  • Le nez du vin de Jean Lenoir, Editions Jean Lenoir (Coffret et livre 300‚ā¨)
"- Sertis dans un livre-√©crin tr√®s raffin√©,¬†54 ar√īmes¬†de grande qualit√©¬†prennent vie dans votre m√©moire olfactive et trouvent une vraie r√©sonance dans les grands vins :
notes fruit√©es¬†: 1¬†citron, 2¬†pamplemousse, 3¬†orange, 4¬†ananas, 5¬†banane, 6¬†litchi, 7¬†melon, 8¬†muscat, 9¬†pomme, 10¬†poire, 11¬†coing, 12¬†fraise, 13¬†framboise, 14¬†groseille, 15¬†cassis, 16¬†myrtille, 17¬†m√Ľre, 18¬†cerise, 19¬†abricot, 20¬†p√™che, 21¬†amande (frangipane), 22¬†pruneau, 23¬†noix ;¬†notes florales¬†: 24¬†aub√©pine, 25¬†acacia, 26¬†tilleul, 27¬†miel, 28¬†rose, 29¬†violette ;¬†notes v√©g√©tales¬†: 30¬†poivron vert, 31¬†champignon, 32¬†truffe, 33¬†lie de vin, 34¬†c√®dre, 35¬†pin, 36¬†r√©glisse, 37¬†bourgeon de cassis (ou buis), 38¬†foin coup√©, 39¬†thym, 40¬†vanille, 41¬†cannelle, 42¬†clou de girofle, 43¬†poivre, 44¬†safran ;¬†notes animales¬†: 45¬†cuir, 46¬†musc, 47¬†beurre ;¬†notes grill√©es¬†: 48¬†pain grill√©, 49¬†amande grill√©e, 50¬†noisette grill√©e, 51¬†caramel, 52¬†caf√©, 53¬†chocolat noir, 54¬†note fum√©e.
- 54 cartes √† jouer¬†r√©sument le lien r√©el entre les ar√īmes et les vins.
- Un livre complet, richement illustré, vous accompagne, proposant des gammes multiples pour s’exercer et apprendre à déguster les vins de France et du monde. Une somme précieuse de connaissances et de plaisir pour professionnels et passionnés."

Le nez du vin de Jean Lenoir, Editions Jean Lenoir


Et bien s√Ľr les indispensables guides d'achat qui paraissent chaque ann√©e

  • Le Guide des meilleurs vins de France 2022, La Revue des Vins de France

  • Nouveau Bettane et Desseauve 2022 : Les meilleurs vins

  • Guide Hachette des Vins 2022, Hachette Vins

 

 

 

 

 



 

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published